第三十九章(第1/3頁)

39

市裡舉辦的廚師選拔賽上，一東、東方紅酒店的兩位廚師不負眾望，一舉拿下冠、亞軍並雙雙代表江城市參加地區舉辦的廚藝大賽。伍一、丁贊東看到兩名師傅的成長都很欣慰。為此，東方紅酒店為倆人的參賽提供了後勤保障。

來自各市、區、縣的參賽選手，個個都是能工巧匠。對於東北菜的學習、製作有獨到之處。不但有高超的廚藝，而且還有統攬全國各大菜系的能力和勇氣。

到了比賽的日子，伍一親自開車把兩位師傅送到賓館報到。他們拿到資料，伍一和兩位師傅便扎到賓館的房間裡，一同和他們研、討組委會給出的十二道參賽菜。對每道菜的程式、操作、火候，對色香味美的把控度，做了祥細的剖析和解讀。儘管磨刀不誤砍柴工；儘管又有些多餘，但是當事者迷的老話還是要提醒的。他們都有十年左右的廚師經歷，每個步驟，每個環節都熟爛於心，接下來是心理素質和精神層面的提升與安撫。

然而，對於半路學藝，僅用一年多就學業有成的伍一，在酒店開門營業就上位掌勺。不但菜做得好，而且又有人性化的經營理念，才使酒店迅速成長起來。因此，在兩位師傅晉級的關鍵時候，伍一的做法無論從哪個角度，都可以起到應有的作用。起碼對兩位師傅是個鼓勵，鞭策和心理疏導，也使兩位師傅有足夠的信心和勇氣。在伍一離開的時候，他說：“希望你們發揮正常，祝你們成功。”

組委會由各市、區、縣德高望重的特、一級廚師組成，並且還有食客的參評。參賽的食材由組委會親定。他們對此次參賽的選手都寄予厚望，希望有更多的新人出現，為中華美食而結交英才。

連續三、四天主灶的伍一已經精疲力竭。手藝也好，事業也罷，只要閒下來，再想做到從前恐怕要費些心力。在這幾天裡，他雖然累，但他還是能承受得了的。

當兩位師傅把第一的牌匾和晉級證書放到伍一夫婦和員工面前時，伍一如釋重負的祝賀兩位師傅成功，並讓兩位師傅做參賽的菜和員工們一起分享。

員工們趕緊把牌匾掛到酒店的顯著位置上。伍一在酒宴開始時說：

“郝師傅、亓師傅現在是一級廚師了。老話說，幾天不見當刮目相看，祝賀你們！”

大家起著哄，同時鼓掌祝福。

丁贊東在酒桌上釋出一條訊息，“下個月，我們的員工開始提升工資。”

大家熱烈鼓掌。

東方紅酒店已經成功、平穩走過十年的歷程。而讓利於民，服務於客人，是酒店及員工的座右銘。

廚藝大賽終於落下了帷幕，緊繃的心又一次振奮起來。人們紛紛到酒店來祝賀，並要品嚐兩位師傅的拿手（參賽的十二道）菜。人們敬佩、好奇之餘約上摯愛親朋到酒店“撮”上一頓，也是非常暇義的事。

伍一、丁贊東的戰友、同學、朋友也來了。

“在電視上，看到兩位師傅的表現，”剛退到二線的錢勇輕鬆愉快的說：“一定要來品嚐，儘管我們經常光顧酒店，但今天師傅的身份變了，菜品也更加的誘人。”

“老錢是總結性的發言，我們的師傅確實出類拔萃。”一位戰友搶白說。

“我們就吃這兒個菜。”又一位戰友說。

伍一把戰友迎進店裡，一邊讓著坐。

“夫人怎麼沒來？”丁贊東熱情的招呼著老戰友。

“她在做保健。”

“我電話邀她？”丁贊東友好的說。

“別費心了，她不能來。”錢勇接著說：“老大，酒店的生意這麼好，還有桌嗎？”

“不信，老大馬上就給你變出一張桌子。”一位戰友認真的說。

丁贊東吩咐服務員擺桌。服務員迅速搬出上世紀八十年代的老物件一一木頭腿的圓桌面放好後，上面放上圓桌面（板），然後鋪上臺布，再擺上二十幾把椅子。

“老大，真是訓練有素，經營有方。霎時間，就完成一個大餐桌。”錢勇掐著點兒說。

“你好老大，你好大姐。”戰友說：“沒有電話，我們明、後天也來。”

“怎麼不是今天，又何必明天呢？”錢勇打趣兒的說。

“早來怕沒有地方。”