第93章 夜宴1(第1/2頁)

高邈府上。

一張八仙桌擺開。圍坐六人。

桌上擺了四幹四鮮八個精美小碟。

主菜還沒上，幾人已經連幹八碗酒。

高羽只是舔了舔，皺眉說道：“莊主，恁讓俺來難道就是為了喝酒嗎？這幾個小菜也能待客？”

高邈道：“小老祖不要急，先喝酒潤潤喉嚨。”高邈端酒相陪，四位長老也端酒飲下。

高羽坐在那裡晃晃身子：“恁聽聽，恁聽聽，咣噹咣噹的滿肚子酒，把肺葉子都飄起來了。”

說話間，丫鬟端上一盤鯉魚。

高邈輕輕向高羽拱手說：“小老祖，今天是除夕夜，自該豐盛，但不可奢靡，不能違了勤儉持家的祖訓。”四位長老稱是。

“俺聽人說恁家常吃烏河鱔魚，還以為今晚能吃到呢，原來又是鯉魚，有什麼稀罕。”高羽端起酒碗喝了一口，辣的直咧嘴。

高邈道：“咱家也不常吃，雖然這鱔魚不算稀罕物，可吃鱔魚是有季節的。《臨淄風聞錄》中有記載：烏河鱔魚色青形甚異，味清而欣。自六天務至索鎮，所產最佳，六月間尤甚，特別是荷花生日那天捉的鱔魚最好。所以烏河鱔魚是要等到六月份吃的。荷花慶生那天請小老祖和諸位長老再來品嚐。除夕夜，按照規矩鯉魚是不可少的，不如先嚐嘗這道‘羊續懸魚’味道如何。”

高羽用筷子挑起一塊魚送進嘴裡，說，“鯉魚誰沒吃過，有啥稀罕。咦，魚腹內是什麼肉？”

眾人見高羽吃了才各自舉箸。

長老崔名刀夾一肉送進嘴裡，砸吧砸吧嘴，笑道：“不錯不錯。小老祖，俺出個謎語：半邊有毛半邊光，半邊有味半邊香，半邊吃的山上草，半邊還在水裡藏。”

高霜降也放下筷子，呵呵一笑，“半邊生鱗不生角，半邊生角不生鱗，半邊離水活不得，半邊落水難活命。小老祖，這道菜可是比那烏河鱔魚還要難得。”

“俺卻沒吃出什麼好。”

高邈道：“食不厭精，膾不厭細。眾位長老果然也是愛吃會吃的，我等算是同道中人。孔子曰‘淄澠之合者，易牙嘗而知之。’這道菜確實是來自庖廚之祖易牙所創‘魚腹藏羊肉’。‘魚’‘羊’，正是一個‘鮮’字。但易牙此人為名利富貴，不惜殺子獻食齊桓公，為我輩所不齒。今日老夫便去其糟粕，留其精華做這道‘羊續懸魚’。做法卻是比那‘魚腹藏羊肉’更有些說法：取一斤八兩鮮活鯉魚，用陰柔掌力將魚骨與肉分離，卻不得破了魚腹，自口內取出內臟和完整魚骨，再將餵食花椒葉，三個月大小羔羊取上腦肉填入魚腹。大火蒸三個時辰。”

高寒露讚歎道：“奢靡之風不可長，好一個羊續懸魚。取人所長，而不為所惑。取之有品，用之有節。莊主實為我等的楷模。”

“四位長老德高望重，才是我高閣莊的典範。”高邈舉杯相邀。

他放下酒杯又對高羽說道，“小老祖，按照咱莊裡過年規矩可知道這條鯉魚應該如何擺放？”

高羽搖頭，只管夾肉往嘴裡塞。

“魚頭須東向擺放。魚入東海化而為鵬。寓意我高閣莊將來必大展宏圖。”

四位長老端起酒杯同道：“莊主吉言，同飲之。”

丫環又端上一道菜。盤裡擺放了八塊四四方方顫顫巍巍的豆腐。