第一百三十九章 六百萬到手(第1/2頁)

嘿，真新鮮，陳石磊把車停在村口停車場，剛一下車，居然有身穿對襟小褂的小姐姐上前迎接，小姐姐長得還挺漂亮。

這是農家院？怎麼會有這種排場？

小姐姐見怪不怪的問道：“先生是第一次來我們村吧？請問您是幾位呀？”

瞅著這模樣像是領位？這些農家院怎麼弄得跟餐廳似的？再一想也就理解，這肯定是某個農家院僱的人，站在村口拉客人的吧？

陳石磊覺得自己見多識廣，有人拉客的地方不能去，像是這種雷肯定不能踩呀，於是嘴裡敷衍著：“我就一個人，你忙你的，我就是隨便轉轉。”

小姐姐不以為意：“我們這個村裡有四十多家農家院，每家經營專案都不太一樣，這裡是個介紹圖，您拿著當個參考吧。”

說罷就遞過來一張彩色的示意圖，a4紙大小幅面的彩版印刷，一面印著這個村子的示意圖，上面星星點點的標註著每個農家院的位置，上面還從01號院到46號院，把每個院子都給標註了號碼。

另外一面則密密麻麻的寫了每個號碼的農家院戶主是誰，主要經營專案有什麼。粗粗看上去，這個村子是真熱鬧，從火鍋到炒菜都有，還有幾個農家院提供的是住宿服務。

再看到彩色示意圖上面幾個大字“紅旗美食村”，這就有點新鮮了，美食村？一個真正的村子都是做餐飲的？

當下也不餓了，懷揣著好奇心就在村子裡逛了起來。

......

韓明大廚看著幾大缸變質的泡菜和酸菜，氣的火冒三丈，那麼敦厚的的一個人難得的發了脾氣：“都是誰開啟過這個罈子？”

滿廚房沒有人敢應聲。

水庫裡的出的野生武昌魚大小很合適，韓明就想把一道川味農家的泡菜魚給復刻出來。

一道好的泡菜魚，就全憑著那些酸香爽利的泡菜來提味道，魚先炸後燒，把泡菜的特殊香味完全燒製到魚肉裡，成品酸香撲鼻，魚肉鮮美，極具特色。

但是試了幾回，總覺得市場上買來的泡菜都差點意思，蜀地最地道的泡菜魚都是選用的都是農戶自己家制作的泡菜，才能出來那種獨特的味道，而市場上買來的所謂“老壇酸菜”，要麼乾脆就是洗澡泡菜、要麼就是衛生堪憂，味道也不咋地。於是韓大廚決定自己在廚房自制泡菜。

買了了幾個大號的醃菜罈子，辛辛苦苦半天，才用了蘿蔔、辣椒、芹菜、豇豆等等蔬菜醃了幾缸川味泡菜，又用順手用芥菜醃了些酸菜，準備用在酸菜魚上，給餐廳裡以後準備出的這道菜品質量上，也提升一個檔次。

等了這麼多天，時間估計差不多，說想看看效果，沒想到這幾個大缸無一例外裡面全都變質了，開啟蓋就是一股子臭味撲鼻。

白費勁了！原料不值錢，關鍵是損失的是時間，這一下多半個月的時間就浪費了，韓大廚當然是出離了憤怒。

當初製作這些泡菜的時候，工序要求都對兄弟們說的很明白，所用用具也都嚴格的用開水燙過，消過毒，就不應該有別的雜菌或者是

（本章未完，請翻頁）

油脂混進去，怎麼可能失敗呢？

那就只有一個解釋，有人開啟過蓋子，動過裡面的食材。

“都有誰開啟過這些個罈子？”韓明又問一遍。

幫廚的孫大姐意識到自己闖了禍，猶豫半天才站出來：“韓師傅，您不是說這些泡菜要定期翻動一下嗎？我就每隔兩兩天給它們翻一翻，別的就沒碰過了。”

韓明壓了壓火氣：“你是怎麼翻動的？”

“用手啊，不然還能怎麼翻？”孫大姐小聲回到。

對呀，自己是提過這種要求，這回可能是自己大意了。

“哎！”韓明長嘆一口氣：“以後記住了，這些泡菜翻動的時候只准用開水煮過的手勺，絕對不許上手，還有孫姐你，以後不許你再碰這些泡菜罈子！”

早就聽說有的人泡菜就能泡出驚豔的味道，可是有的人做泡菜卻怎麼也都不成功，而且根本找不出其中的原因，不管怎麼試都不行，而始終泡不好一缸簡單的泡菜來，就讓人百思不得其解，就快把這個原因上升到神學的角度了。

但是韓明知道，泡菜罈子裡那個密閉的環境，只能允許乳酸菌的生成與變化，才能形成那種發酵以後的獨特風味。

而有些人天生體質容易出汗、油脂分泌比常人旺盛，這樣的人就是泡菜的天敵，被這種人攪合過的泡菜，那個質量就好不了！

就沒想到，自己廚房裡也出來了一位泡菜剋星，被自己給趕上了，這就沒法說，有火也沒處撒。

孫大姐還覺得有點委屈，韓明只好耐下心又跟她多解釋了幾句：“道理是這個道理，如果你使用開水煮過的手勺就不會出現這種問題。”

孫大姐恍然大悟：“難怪我們家冬天漬酸菜從來都沒有成功過，合著也是這個原因唄？”

韓明恨恨的點了點頭：“行了，孫姐，這事你不是故意的，但是也不能不罰，就罰你把這幾個泡菜罈子給清洗出來吧，再用開水消消毒，回頭還得接著醃，再多進點大白菜，咱們把東北酸菜也給漬上。”

孫大姐不敢還嘴，心裡還不甘心，只好小聲嘟囔：“不是剛剛說不讓我再碰那些醃菜缸了嘛......”