第一百三十六章 過家家(第2/2頁)

安如雪看著顧冬雨的樣子，噗呲就是一笑：“洪亮哥，要不咱們吃個四川紅油火鍋吧，這麼多人一個紅燜羊肉恐怕都不夠呢。”

姚遠、大狗就齊齊嘆氣。不好養啊！

姚遠說：“謝老師，你也別閒著了，跟我們出去買菜唄。”

大狗說：“胖子哥，走吧，一起買菜去！”

孫雅欣說：“得了，關鵬，你也別閒著了，跟著一起去吧，順便給我們女士帶點紅酒、啤酒回來。”

這一幫人湊一起，就沒有什麼想去飯店吃現成的念頭。

謝老師是平常吃盒飯吃膩了，看見兩位廚子，就肯定不能饒過。

關鵬是吃順嘴了，天天守著美食村，還跟姚遠做鄰居，牆那邊一旦做什麼好吃的，聞著味就能竄過來。再讓他去餐廳吃飯，就覺得是湊合，是委屈。

姚遠呢，是根本吃不了外面某些館子，用高科技做菜的那種什麼化學味道。

大狗估計原因也是一樣。

所以，在家做飯，挺好，雖然人多，但是咱有兩個專業廚子，還有那麼多能打下手的人，做頓飯不叫事。

可是大狗就有點發愁：“姚遠兒，你說小雪想吃辣火鍋，咱還自己炒底料嗎？”

姚遠看著大狗：“你瘋啦，這特麼馬上就晚上了，炒個屁

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呀，趕緊買一包火鍋底料去吧。”

逛著小縣城的菜市場，倒是也感覺挺新鮮有趣的。

大狗站在菜市場裡賣水產的攤位前，指著地上的一盆泥鰍，嘿嘿嘿的笑了：“小遠兒，你看這個，泥鰍！這晚上的火鍋不就是有了嘛。”

“耙泥鰍？”

“對、耙泥鰍！不過還得買個牛油底料，不過這就容易多了。”大狗倍兒得意。

......

“耙泥鰍”是四川很有名的農家菜，原本屬於燉菜，耙就是軟的意思，比如四川人會把怕老婆的人叫做“耙耳朵”，大狗準備做這道“耙泥鰍”，讓姚遠一下子就想起“耙耳朵”這句俗語，忍不住就苦笑。

兩個大廚、一對兒難兄難弟，都是被媳婦趕出來買菜，回去還得做飯，這就是典型的“耙耳朵”，好歹是兩個廚師長哎，哪說理去！

“耙泥鰍”本來就是一道燉菜，稍微改變一下做成火鍋形式，也會很出彩，泥鰍加辣椒紅油調味，放入仔姜、芹菜之類的蔬菜做好後，冷鍋上來，先吃做好的泥鰍和配菜，吃差不多以後再注水點火，用炒菜的底料當成火鍋，涮一些豆腐、青菜、鴨血、粉皮之類的，跟吃紅油火鍋沒有什麼區別。

姚遠的任務是“紅燜羊肉”。

就難得，顧冬雨還能記得這個吃法。曾經在二十多年前，這個吃法就風靡了平城，一到夜市，放眼望去，哪怕是暑熱的夏天，每個桌上都會擺了一個熱氣騰騰的火鍋，裡面堆滿了冒了尖大塊羊肉，看著就過癮解饞！

這道紅燜羊肉起源於中原新鄉，相傳是在上個世紀八十年代末，由一位抗美援朝的老兵琢磨出來的，又愛吃涮羊肉、又愛吃川味火鍋的這個饞貨，就琢磨著把這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，再中和中原人的口味，鼓搗出來了這一道“紅燜羊肉”。

你還別說，這道“紅燜羊肉”倒是還真體現出了中原人氣質性格。一時間整個中原便被這一道菜統治了各個餐飲店。

曾經有人這麼形容過這道“紅燜羊肉”的風靡程度：紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊！沒有羊啊，沒有羊！

都不知道這位顧大小姐怎麼會想起來這道菜，好在這道菜還難不住姚大廚。而且這道菜一說出來，也勾起來了姚遠的饞蟲，好久沒吃到那個味道了。

挑好了半扇羊排，讓肉鋪老闆給斬件破開，考慮到女士可能不愛吃肥的，又挑了點羊腿還有小羊腱子，也讓人給剁成核桃大小的肉塊。

租來的別墅，裡面能有些必要的餐具就不錯了，調料肯定不會太齊全，好在菜市場都有賣現成的香料包，廚子給客人做飯肯定不會糊弄，但是給自己人做飯可就說不好了。

能省事當然就要省一點事，可是咱有把握，出來的效果也不一定會差，對吧。

看著大狗還在仔細的挑著各種辣椒，什麼二荊條、子彈頭、小米辣，每個都要稱上那麼一兩，不只是另外的哥仨不耐煩，就連買辣椒的攤販也有點不耐煩：“這位老闆兒，你吃不了辣的，乾脆就不買辣椒了噻，一樣就買一丟丟，好像過家家一樣咯。”

呵呵！哈哈！幾個老爺們你看我、我看你，就莞爾，可不就是過家家嗎......

（本章完）

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