第一百二十九章 讓人驚喜的茅臺酒(第1/2頁)

平城的秋天最美，但是也很短暫，剛剛到了十月底，入夜以後山裡的氣溫降到了零下。

城裡一般是到了十一月十五號以後才會供暖，而這個山裡的小院子，暖氣早就已經燒的十足，魯胖子和姚遠已經換上了短袖，而關鵬也把修身襯衫的袖子高高挽起。

大圓桌中間一個陶製的暖爐，在咕嘟咕嘟冒著熱氣，裡面翻滾著由雞肉、燒鴨、燒豬肉、海參、魚肚、海蝦、魷魚、蝦乾、腐竹、竹筍、香菇、魚丸等等十幾種原料層層碼放在一起的一款砂鍋。

這個砂鍋便是赫赫有名的元朗盆菜，這是董氏烤鴨最新研發的一款預製菜，正準備推向市場，今天專門給姚遠發過來了幾份，讓他試一試菜。

元朗盆菜在粵語地區非常有名，也算是一道年節菜，只有過年過節才會在餐桌上見到，據說這盆菜誕生於南宋末期，當時元兵入侵，南宋皇帝無力招架，一行人逃難到了新界。當地居民想請這位落魄皇帝吃頓飯，但匆忙間又找不到大號的容器，於是就地取材用木盆裝了各種菜餚呈上去，盆菜因此誕生。

其實想起來，當時這個菜可能更像是折籮，原版的盆菜裡面還會有炸豆腐、豬皮等等食材，但是董氏廚房可能就把它精簡了，但姚遠數了數，一個盆菜里居然還有十二種食材！

這個盆菜人家董氏烤鴨給出的市場價格是八百八十八一盆，已經趕上了一桌筵席的價格，但是人家在裡面給的東西算是真材實料，海參、魚肚這些都不是便宜東西，所以這個定價還算是厚道。就是不知道推出來以後，大眾能不能接受了。

口味也不錯，典型的粵菜風格，汁醬濃厚，鮮味突出，不虧是董氏出品。

餐桌上還擺了一些蔬菜和一些燻雞醬肉之類的下酒菜。

關鵬拿著茅臺酒的瓶子左看右看，嘴裡嘟囔著：“嘿，還真是九八年的酒，第一代的白標茅臺，難得啊！快說是哪裡搞來的？”

姚遠“切”了一聲：“這個跟你上次拿出來的九零年的茅臺比，還差著好幾年呢。”

關鵬就羨慕加嫉妒：“我那就一瓶喝完了就沒了，還不是便宜了你，你這可是整整一箱呢！”

“不夠一箱了，已經摔了一瓶，手裡這瓶再喝完，也就剩十瓶啦。”姚遠搖頭晃腦，得意洋洋。

“一瓶哪夠喝啊？今天咱們每人把一瓶，不喝完不讓走。”只有魯胖子身邊沒有老婆管，所以他的口氣最正。

關鵬正巴不得有這樣的助攻，忙不迭的點頭稱是。

中心廚房裡的人都在忙，村子裡也都有客人，姚遠今天高興，就想不被人打擾的好好喝一杯，乾脆就在自己家裡湊了一桌菜，再把隔壁的關鵬兩口子給叫了過來，正好算是試菜帶品酒。這就算是咱廚子的福利了，光明正大的腐敗！

......

最近家裡老爸、老媽喜歡到村裡隨便找家經營戶裡吃飯，那邊人多人氣旺、熱鬧，隨意吃點也不貴，正好來回路上還能散散步，就當是鍛鍊了。

家裡沒有老人在場，幾位哥們、姐們就更放鬆一些，連兩位女士也不甘示弱，端起了白酒。

茅臺酒入口，關鵬和姚遠的眼睛都亮了，這個酒不一般！這個年份的酒雖然難得，但是以前並不是沒

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有嘗過，今天這個酒顯然更綿綢一些，味道也更醇厚，茅臺酒特有的虎頭、豹尾的衝擊感還特別明顯。

入口酒香濃烈衝擊口腔，就是所謂的虎頭，酒喝下去以後從下向上再有酒香回味，口腔裡會感受到第二次衝擊，這就是所謂的豹尾。

這種感覺是茅臺酒特有的，一般的年份酒存放時間長了，這個感覺就會有點淡，但是這款白標茅臺給人的感覺卻還是那麼突出。

這就太難得了！看來這個在水下保藏的年份酒居然形成了自己的風格！

關鵬眯著眼睛吐出一口氣：“這個酒的醬香好特別，一口下去在嘴裡像是爆炸一樣！太爽了，太難得了！”

姚遠喝著這個酒，就暗下決心，這個酒可就不能賣了，賣什麼價格都算是虧，賣一瓶就會少一瓶。這個酒的品質跟一般的茅臺就根本就是兩回事， 可能經過水下的二十多年封藏，轉化出了特殊的風味。

也可能是經過了時間蟲洞，給酒質帶來了變化？

說不好具體是什麼原因，但這個酒的味道肯定是上了一個臺階，可得把這一批給留好了，而且，還不能把它們都給撈上來了，本來還想收進倉庫裡顯擺，現在看來就留在水底下存著最保險！

那麼深的水深，除了自己別人潛不了那麼深，根本就都夠不到。到了想用這酒的時候，潛下去拿一些也不麻煩。

魯胖子平日裡對白酒好像沒什麼研究，但是也能喝出來這個酒的與眾不同，唧唧哎哎的小聲跟姚遠商量：“回頭我給我家老爺子帶一瓶回去，讓他嚐嚐？”

“就說是我淘換來的酒，可別說漏了。”姚遠小聲回應。

魯胖子：“那是自然！”

關鵬不幹了：“你們在那嘀咕什麼呢？今天這個酒我覺得太難得了，咱們湊合喝一瓶就得了，剩下的勻給我吧，我出高價買！”

姚遠就逗他：“行啊，關總準備花多少錢買呢？”