第三百零四章 外派廚師團隊(第1/2頁)

大劉的沮喪掛在臉上，顯而易見。

但是姚遠接下來的話又給了他些許安慰：“養老院的發展節奏放慢一點，不等於不發展，咱們得緊跟著政策導向走，先經營好目前的這一家，我們已經商量過，到了年底看經營情況，從利潤裡額外拿出來三個點作為管理團隊獎勵，鼓舞一下士氣。”

大劉長舒一口氣：“好吧，既然你們已經做了決定，那我服從，這個‘長城公社’專案也就暫時不再接觸了。”

“劉總別灰心，只要咱們紅旗養老院這個標杆能一直立得住，相信日後有的是人想找咱們合作！到時候就是咱們佔主動，各種優惠條件由著咱們隨意開，現在彆彆扭扭地上趕著，就不是買賣。”姚遠又安慰了大劉一下。

養老院這種民生專案，一般都是政@府主導，這個道理大劉很明白，也就明白姚遠說的並不都是虛話，現在已經陸續有別的區裡的人前來參觀取經，這麼說的話，這也未必說以後沒有機會了。

另外全年利潤的百分之三作為獎勵，也是個不小的數字，最起碼能給管理團隊每人一個大紅包，可能不比他們的全年工資少，這個姚師傅可是大方的可以！

大劉當然能算的清楚這筆賬，心裡盤算了一番總算是覺得有點平衡了。

......

李輝興沖沖的趕到姚遠的辦公室，進門就見姚遠那位總不露面的行政總廚就笑：“姚師傅，您找我？聽說有個去南雲的工作？”

“怎麼，你想不想去？”姚遠沒回答，反問道。

“想啊！我喜歡那邊的天氣氣候，還有那邊的風景、環境也不錯。”有種人天生不安定，就喜歡四處跑，這個李輝肯定也是屬於這一號的人。

“但是這次過去可不是玩的，工作挺有挑戰性，需要再建一家類似咱們紅旗村的廚房。”姚遠提醒著。

“沒啥，我自己一個人在西港還開過餐廳呢，這次又是代表公司過去，後面有這麼大的支援，不愁幹不好。不過，這算不算是出差啊，有沒有啥補助？工資是不是得給的高一點？”李輝說話直來直去。

廚子嘛，就得有點痛快勁兒，說話沒那麼多可藏著掖著的。

姚遠嘿嘿笑了一聲，伸出來三個手指頭：“所有外派人員工資上浮百分之三十，但工作時間最短時間得是一年起，廚師團隊骨幹力量必須得保持穩定，不能頻繁換人！”

聽著姚遠開出的條件，李輝有點驚喜，工資上浮百分之三十，那就意味著自己離攢夠二十萬拿回家娶媳婦又近了一步，出去工作一年，這個目標就能妥妥的實現。

姚遠接著說：“廚師班底由你來組建，炒鍋、砧板、冷葷燒味、麵點都得配齊，關鍵部位比如砧板得配雙人，所以給你六個名額，具體用誰你跟韓廚商量著辦。”

“哎，那就太好了，有了這六個人，估計都不用什麼當地人了，廚房架子馬上就能搭起來。”李輝聽了這話感覺就更輕鬆了。

中心廚房儲備了那麼多人才，姚遠第一次覺得自己家底雄厚，一次派出去七名骨幹，根本對現有的營業沒啥影響，就算是有的崗位出現了空缺，很簡單，後面有一堆人等著替補呢。

開出來工資上浮百分之三十的條件，就不怕廚師會有不想去的想法，有的是人想掙這份錢呢！

這麼說呢，廚師其實和工地的工人也差不多，哪裡有活幹就去哪裡，流動性極強，當然除了那些大酒店裡的廚房。

更何況姚遠又給出了另外一個條件：“李輝啊，我信任你的能力，而且等廚房營業以後，這家廚房利潤的百分之十可以用來給你的廚師團隊做獎金，唯一的要求就是這個團隊必須要穩定、必須要能吃苦、必須要能打硬仗，這次你們去的崖上村的位置比較偏遠，在整個村子沒有改造完之前，恐怕你們得客服一些物質條件的不足。”

“姚廚您放心吧，再偏遠恐怕也要比國外西港的條件好，這方面我有思想準備。”李輝認真的回答。

“那這個廚房籌備工作就從現在開始？我跟你講一講這個廚房將來需要達到的標準還有要體現出來的特色，第一，從咱們現有的選單中挑選當地能夠接受的一些菜品，原汁原味的移植過去；第二，你需要提前挑選出你的副廚，提前出發到當地生活一段時間，我給你找好了當地的一家後廚，他們的魏廚師長對於當地菜品挺有研究，你們兩個需要過去學習一段時間；另外學習不能侷限於這一家廚房，有機會就得多學多看，他們那邊會有馮主任、高幹事能給你們提供一些便利，政@府出面可以說你想進哪個廚房就能進哪個廚房，能不能學到真東西就看你的能耐了！。”

一間好廚房想做出來出色的菜品，只靠著廚師的想當然肯定不行，必須得考慮到當地人的口味、習慣，還有當地原材料的特點，李輝走南闖北的，對這一點充分理解，有了這麼大的支援力度，再弄不出來點好東西自己就是個廢物！

李輝鄭重的點點頭。

“你們過去打前站也不用怕太孤單，趙二鳴的人、關大設計師的人、還有區裡的聯絡人都已經陸續到了巴理縣，趙傑你認識吧？她代表咱們公司也會常駐那邊一段時間，到時候有任何問題都可以跟她先溝通。”姚遠不嫌囉嗦，接著介紹情況。

嚯！這麼一大幫人都過去，那邊就又是一個主場了，還能有啥問題呢？！

李輝點點頭：“那您看時間上怎麼安排，我們什麼時候出發合適？”

“給你半個月時間吧，先把廚師團隊找好，然後你就和你選定的副廚先出發，過去學習外加籌備，看村子的改造情況，爭取三個月內把這家廚房給開起來！”姚遠給出了時間。

李輝的回答斬金截鐵：“是，保證完成任務！”