第二百八十七章 崖上村的小環境(第2/3頁)

流一番，把工作推進起來嗎？！

怎麼每天東遊西逛的不幹正事，還弄個廚子來糊弄我們？

當早上幾個人再次碰頭，那位姚師傅提出來今天想去崖上村看看人家做火腿的時候，小高就暗下了決心，等今天回來，一定要回去找一下馮主任彙報一下工作，不能由著這幾位平城來的大仙兒每天這麼遊蕩了。

......

崖上村，顧名思義，整個村子是坐落在懸崖之上。

高達三百多米的懸崖，看下去就讓人眼暈，懸崖底下就是怒江奮勇奔流，激起的水霧直升半空。

崖上村邊有一口古鹽井，當地村民至今還在用這口鹽井裡的滷水製鹽，看到劉家二哥收集的這些傳統手工製作的井鹽，姚遠心裡的第一個謎團就已經昭然若揭了。

沒錯，劉家二哥用這個傳統的手工井鹽醃製火腿，這個手法便是與著名的「諾頓火腿」如出一轍。

懸崖頂上日照充足，同時因為崖底的水汽升騰，讓這裡形成一個獨特的小氣候，應該是適合火腿的熟成和發酵，難怪劉家兄弟生產的這款火腿會有這麼特殊的味道。

但是還有一點沒有弄清楚，那就是成熟的火腿裡明顯有一股酒香味，不知道這個酒味到底是從哪裡而來。

劉家二哥說的方言很是晦澀難懂，只有透過小高的翻譯才能夠正常溝通。

小高翻譯劉家二哥的話：「他們是兩兄弟，大哥是負責釀酒的，只有二哥是專門做火腿。」

姚遠瞬間醒悟：「那你在醃製火腿的時候，是不是用到了大哥釀的酒？」

劉家二哥聽了小高的翻譯以後，從房間的角落裡拿出來一個透明玻璃瓶，遞給姚遠，示意他嘗一嘗。

姚遠接過那瓶酒，開啟蓋子聞了聞，一股濃烈的酒香就撲鼻而來。

當下也不客氣，找了個杯子就給自己倒了半杯。

顧冬雨在旁邊連忙阻攔：「姚遠兒，你別鬧，等會兒你還得開車呢！」

話說的有點晚了，心急的姚遠已經往嘴裡灌了一大口。

往嘴裡灌了一大口白酒的姚遠，沒想到這個酒是那麼的濃烈，辛辣的味道直接刺激嗓子，忍了一忍再也沒忍住，剛剛喝下去的酒液就從嘴裡、鼻孔中一下子噴出！

高度白酒從鼻孔裡噴出，那個滋味已經不只是酸爽能形容了，瞬間眼裡鼻涕就糊了一臉。

看到姚遠的狼狽，大家忍不住就都笑了起來，當中小高笑的好像是最開心。

好不容易等那股難受勁過去，姚遠喘著粗氣：「這是糧食酒？是玉米釀的？」

劉家二哥憨厚的點點頭，小高在一旁翻譯著：「劉家大哥釀的這個酒，方圓附近的村子都喜歡，每年釀兩千多斤，根本不夠給周圍人分的，劉家兄弟的火腿也是用這個酒專門醃製過。」

原來如此！

姚遠眼睛就亮了：「劉二哥，你家的火腿每年能生產多少？」

劉家二哥靦腆的答道：「估計也有兩千斤吧。」

兩千斤火腿，對於一個家庭作坊來說，這個數量可不算少了。