第二百一十八章 鮑魚養殖場(第2/2頁)

咳咳，這就有點沒話說了。

姚遠點點頭，不管怎麼樣，先去看看再說吧，專業廚子對於好的食材就沒啥抵抗力。

。。。。。。

劉國雄，黑瘦黑瘦身材矮小，還跛了一條腿，看上去非常不起眼，滿臉的皺紋就是一臉滄桑的樣子。

卻沒想到，他不止有養殖鮑魚的一門技術，鮑魚乾制的工藝掌握的也非常不錯，成品淡幹黃亮，打眼一看就知道人家乾製的鮑魚各個都是極品。

更厲害的是他燒的那一手“蠔皇原只幹鮑”，也算是出神入化了，拿去跟星級大廚來比較，也不遑多讓。

看著眼前盤中的一隻大鮑魚，姚遠心裡就是接連幾個“喔艹”！

因為是廚子讀書少，實在想不起什麼別的感嘆詞，才能配得上面前的這一頭

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極品幹鮑。

這個鮑魚估計一斤也就兩頭左右，也就是傳統上說的“兩頭鮑”，在國內簡直就是可遇不可求的東西，售價上萬都是稀鬆平常的，關鍵是你有錢可是根本買不到，但是在這裡，按照劉國雄的說法，就是很常見！

這簡直就是沒天理。

用刀輕輕劃開鮑魚，鮑身軟糯甚至有點黏刀，一切兩半以後，鮑身中間就出現一個溏心，半液態、半固態的溏心仔細看上去還帶著細細的沙粒感，堪稱美妙。這個溏心就是極品鮑魚的代表標誌，也是廚師料理手法的高超象徵。

坐在海邊房子的走廊裡，吹著海風，眼前居然出現了這麼一盤極品鮑魚可以品鑑，就算是專業廚子的姚遠，也都覺得奢侈，這種檔次的鮑魚，以前好像沒太吃過......

劉國雄起身又給自己倒了一杯紅酒，殷勤的給在座的兩個人介紹著：“這個紅酒你們兩位也嘗一嘗，這跟海里的那些鮑魚苗一樣，都是我一批從楠菲採購過來的，鮑魚的品質你們看到了，這個紅酒的品質也不錯呢。”

戴叔微笑著舉杯，一大口紅酒喝進嘴裡，酒液就在口水漱了漱，然後大口嚥下去撥出一口氣來：“不錯呀，這個酒入口有強烈的壓縮感，還帶了些堅果的香氣，配這個鮑魚是絕配，當然搭配牛排也應該不錯！”

姚遠不懂紅酒，只是跟著抿了一口，也覺得這個酒果香濃郁的同時，風味還非常獨特，配上這個醇厚豐腴的鮑魚，別有一番滋味。

突然也羨慕這位劉國雄為自己選擇的生活方式，守著個海邊的養殖場，平日裡吹吹海風、看看風景，日子過得應該是有滋有味。

劉國雄似是炫耀又似是感慨：“當初我看這個酒品質不錯，價格也便宜，一下子就收藏了一批。”

“有多便宜？”姚遠盯著問。

劉國雄晃了晃手中的紅酒杯：“三十幾蘭特一瓶，你們覺得怎麼樣？”

三十幾蘭特？！那就是合人民幣十幾塊錢一瓶？！姚遠驚得下巴差點掉下來，雖然他不懂紅酒，但是也能粗略的估算出這一類酒的市場價格。

在平城的葡萄酒市場上，能達到這種品質的紅酒，沒有兩三百塊錢，肯定是買不到的，就算是最便宜的赤霞珠，最少也要一百多一瓶！

但是一百多元的那種紅酒，雖說是同一樣品種的赤霞珠葡萄，簡直就跟這個酒的品質就沒法比，喝進嘴就是一股鋸末的味道。

難道葡萄酒裡面有這麼大的差價？

腦子裡瞬間就想起來一個人，那位思想奔逸的董大廚，難怪他幾次三番的提醒自己收藏一點紅酒，原來這裡面還有這種道道。

環顧海邊，海邊有三三兩兩的人在勞作，把打撈上來的鮑魚取肉，沖洗乾淨後，就統一送到一口大鍋裡面燉煮。

看著那些工人的面孔，就有點疑惑，就問道：“這麼大的養殖場，現在有多少工人，怎麼你請的工人好像都是亞洲面孔？”

劉國雄看了看戴叔，猶豫了一下才回答：“當地的人工雖然便宜，但是幹活不行的啦。”

姚遠狐疑的看著那幾個幹活的工人，心裡就存了疑問，總覺得這個鮑魚養殖場好像不是那麼簡單。

（本章完）

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