第156章 文絲豆腐，是否晉級(第1/2頁)
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當顧眠看著地上的一隻雞，一隻鴨，整個人都愣住了。
“這是你抓的？”
顧青黛哼哼了一聲：“我哪有那種本事，你們總說我吃胖，我可一點都沒胖，我聽見人家說選食材，直接就紮了進去。那些鮑參翅肚沒有搶到，只跟人搶到了一隻雞，一隻鴨，還是從它們的籠子裡面揪出來的呢。要不是我手快，整個籠子都被人端走了。”
“好傢伙！”
顧眠重重的拍了拍顧青黛的肩膀，差點把顧青黛拍了跪到地上上。
“今天你可是立了大功了，如果沒有你的這隻雞和鴨，我們可就要完蛋了。”
巧婦難為無米之炊。
顧眠把後拿來的那個籮筐給顧青黛看。
顧青黛得意的很：“看吧看吧，還好你把我給帶來了，要不然你們兩個都不知道怎麼辦呢，如果這次能夠贏，你回去可得好好謝謝我！”
霍衡淡淡一笑，轉頭看了一下香爐：“只有一個時辰的時間，趕緊，不要再磨蹭蹭。”
顧眠將雞和鴨交給霍衡：“殺雞殺鴨，你肯定會，這個交給你。”
“青黛，快幫忙燒火，咱們這就開始做菜！”
顧青黛快速的迴歸自己的位置，抬頭問顧眠：“做個什麼菜？”
一個豆腐，再加上一隻雞和一隻鴨，能夠做出什麼來？
顧眠看了一眼那水嫩的豆腐。
“做一個文絲豆腐。”
這可是國宴上的菜，看著很簡單，想要做好，也是非常麻煩的，最重要的就是刀工。
“我仔細的想過了，這豆腐只不過是沒滋沒味的東西，做菜離不開煎炸煮炒。方大人一來就給了這樣的題，可能有玄妙之處。”
說著，顧眠已經快速在豆腐上下刀了。
白嫩的豆腐，水靈靈的。
在顧眠的刀下，迅速開始改變。
橫著切，在豎直切。
切出來的絲，細的能夠穿過針孔。
放到水裡面，一條條粗細均勻，瞬間散開，如此就成了。
霍衡也將雞鴨給料理好，走到了顧眠的身前：“或許，方大人另有玄機。”
“什麼意思？”顧眠不解。
霍衡：“只怕，有些店鋪會弄巧成拙。今日的主菜是豆腐，而其他人拿的都是些魚蝦，很容易顛倒主次。有的時候，我們拿的少，說不定還趕了巧。”
顧眠仔細的想了想，覺得霍衡這話說的有道理。
顧青黛忍不住在一旁吐槽：“可別說了，你們兩個手腳慢了，就是慢了，別想滅了我的功勞！”
兩人只是一笑，再也沒有開始說起他。
雞鴨下鍋，在鍋裡面烹煮。
顧眠讓霍衡拿來了一個大石塊，壓在了鍋蓋上。
“這樣能夠讓氣出不來，更快的讓雞鴨在裡面被煮透爛掉，讓湯更加濃郁。”
果然，大火烹煮之下，沒過一小會，一股香味就緩緩溢位。
顧眠在鍋子的周邊到了酒，點燃，瞬間讓所有的香氣都消失不見。
“這種辦法可以封住香味，讓香味不在意散出來。”
半個時辰，湯已經做好。