第二卷 第106章 大忙人快餐店(第1/2頁)

王寧正在感慨中，老二徐文兵和老四肖肆回來了。

“老四，這麼快？”王寧不禁好奇地問。

肖肆笑了笑：“老二去上了趟衛生間，回來說看多了沒意思，乾脆去吃午飯得了。”

徐文兵連附和道：“就是，你們坐了一路的火車，應該也餓了吧。咱們現在就出發，還去老地方如何？”

王寧還真是有點兒懷念那個小餐館，畢竟都十八年沒去過了。

於是點了點頭：“行吶。”

肖肆當然也沒意見：“好啊，雖然才不到一個月時間，還挺懷念那裡的肉沫茄子的味道。”

說走就走。

一行三人，出了700寢室。

下樓直奔學校旁邊小巷子裡的“大忙人”快餐店。

不得不說，這家快餐店的名字還真是有點名副其實，雖然離正午十二點還差附近半個小時，裡面已經開始忙活起來了。

由於700寢室的兄弟們是這家快餐店的常客，王寧還記得，曾經有很長一段時間，大家還在“大忙人”快餐店買了包月卡。

不過，只包一頓中餐。

菜品每人選一樣，要求小葷和素菜各半。

價格是每人80元一個月，摺合每一頓還不到3元錢。

而且是按照自然月計算的，也就是碰上大月31天，多出的一天也無需加價。

更加難得可貴的是，每週會安排一頓免費加餐，直接用一個小葷換成大葷，比如小龍蝦、紅燒魚、紅燒排骨、豬蹄膀什麼的。

可以說，這個快餐店的老闆還是非常厚道的！

所以，生意好不是沒有原因的！

王寧由此不禁想起了J縣那個小李大排檔，同樣的生意興隆。

說到底，小小的餐飲店更多的不是拼廚藝，關鍵是拼的人品。

當然了，“大忙人”快餐店的老闆不僅人品不錯，燒菜的水平也不賴。

尤其是肉沫茄子這道招牌菜，即便是來自十八年後的王寧，仍然念念不忘。

現在，王寧就站在老闆的身旁，看著他在做這道拿手好菜。

只見他先是拿了兩根長紫茄，刀法嫻熟地切成超薄片。

別誤會，他這種切片法，並不是完全地切下來。

而是特地留下一點點不切斷，於是，切完後，就成了一條薄片長龍，模樣跟手風琴有點兒類似。

再然後，往大鐵鍋裡倒入足量的調和油。

王寧仔細看了看，確實不是地溝油，否則的話，還真是不太敢吃。

油燒熱後，老闆便將切好的兩條長茄倒入鍋裡，用鍋鏟稍稍翻動，讓茄子受油均勻。

雖然王寧對於做飯不算擅長，但這種方法還是看得明白的。

這不就是油炸法嘛！

王寧仔細在旁觀看，發現長茄被炸成微黃後，原本堅挺的模樣，頓時變得萎軟。

然後就見老闆將其撈起，放在一個大的漏瓢裡濾油。

同時，將鍋中的油幾乎全部舀出。

接著，又切了一點點小肉沫，以及拍了兩瓣大蒜。

放入鍋中稍微炒香後，又將炸好的長茄倒入一起翻炒。

最後，放入適量食鹽，少量醬油和味精。

於是，一盤讓三人都心心念唸的肉沫茄子就做好了。