第七十一章 只賣成品(第1/2頁)

告別村長回到顧家，顧朗顧亭川書房溫書講學，王氏則帶著顧桑顧達二人挑著鴨絨，準備多做些羽絨服。

顧緋雪自己一人帶著雞蛋和滿滿一桶的牛奶到了灶房。

她這次要做的，是奶油蛋糕。

家裡已經有了製作蛋糕的材料，而製作奶油的過程雖然複雜，但原材料卻很簡單，那就是牛奶。

蛋糕胚可以不用烤制，用大鍋隔水蒸也能蒸出軟糯的口感。

至於奶油，則需要先製作黃油。

黃油的製作方法，步驟不繁瑣，卻比較費時費力，於是她就將顧達叫了過來當勞力。

先將牛奶完全煮開，隨後再讓顧達拿著高溫消毒過的竹製攪拌器，一個勁順時針攪拌。

攪拌完之後，顧緋雪發現效果並不是那麼明顯，便將牛奶倒入封閉的竹筒內，做了個簡易的手動搖晃裝置。

兩隻手繫上纏繞的繩子，拉開雙手，繩子便連帶這竹筒順時針旋轉。

雙手往裡推，竹筒便逆時針向外轉動。

這麼來回幾百次旋轉後，開啟竹筒一看，裡面的牛奶果然分層了。

將竹筒內的澄清液倒出，剩下濃稠的部分便是混合了些水分的黃油。

至於水分祛除倒是簡單，只要講這些帶水的黃油，放在紗布上，懸空在木桶裡靜置一晚上，第二天就能得到無水黃油。

無水黃油也就是製作奶油的重要原材料。

第二天顧緋雪一大早就起床去灶房看黃油的情況。

發現水桶裡面已經滴落許多乳白色的澄清液體。

並且那紗布上已經沒再滴水，看來黃油徹底做好了。

接下來，顧緋雪便將昨日買的雞蛋分離，蛋清放到盆裡。

又叫來還睡眼惺忪的顧達，讓其往一個方向攪拌蛋清，她則在一邊將黃油隔水融化。

等蛋清打出許多泡沫後，她便往裡面新增黃油以及糖，隨後顧達繼續攪拌。

這麼反覆攪拌許久後，液體內充滿液泡並且變得粘稠時，顧緋雪便往裡面加入煮沸後降溫的牛奶。

接下來顧達又是一陣攪拌，直到他攪拌地面露痛苦之色時，盆裡的奶油終於變得粘稠。

顧緋雪有些不好意思，便讓顧達換下來，接下來的部分她自己做收尾工作。

等到奶油打到用筷子挑起不會滴落的狀態，時間已經到了中午。

隨後顧緋雪將早已準備好的蛋糕液放入碗中，隔水蒸熟。

不一會蛋糕胚便蒸熟了。顧家人知道顧緋雪在灶房搗鼓吃食，便沒來打擾她。

等顧緋雪將一個淡黃色的散發著奶香的物體放到眾人面前時，大家都不由面露驚異之色。

“這個就是蛋糕？”

顧緋雪聞言點頭，面上十分自得道：

“它就是蛋糕，以後還可以做出許多顏色和樣式的出來，比這個好看多了。”

古代雖然沒有色素的說法，但一些天然色素卻也已經開始利用，比如紅色的甜菜汁，綠色的菠菜汁。

動物奶油無法做出植物奶油那麼精緻的造型，但簡單弄些花樣還是可以的。

顧桑顧達幾人最近學了中原話，也能聽懂顧緋雪在說什麼，當時顧桑就止不住誇讚道：

“它已經很好看了，就像雪一樣白，還像煉乳一樣香！”

顧緋雪聞言笑道：