第12章 飯店開業(第1/3頁)

飯店開業，前些天的傳單起了不小的作用，還不到十一點，店裡就已經坐滿了人，外面還有人在排隊。

站在最前面的一個婦女拿著一張傳單和一個鋁製飯盒拉著一個服務員大聲問：“小同志，憑這張紙，隨便點個菜就送一盤辣椒炒豬頭肉嗎？”

現在豬頭、豬腳、內臟、骨頭等都很便宜，少的一兩毛，貴的兩三毛。

但普通人去買都得要肉票，誰捨得用肉票買這些玩意呀？窮人家都想多買點肥肉，富裕一點不缺油水的家庭，也更願意買瘦肉。

這就導致食品站的肉都要搶，但骨頭、內臟、豬頭等經常賣不掉。

忙得汗流浹背的服務員無奈解釋：“同志，是的，只要進店隨便點個菜，我們就送。”

這個問題他今天已經回答無數遍了！

婦女把紙塞進服務員手裡：“那給我炒個白菜，再送我一份辣椒炒豬頭肉。”

服務員苦笑著指了指店內：“同志，裡面人都坐滿了，要不您等等？”

“不用，我帶碗來了，你給我裝碗了，我拿回去吃。”婦女說著晃了晃手裡的飯盒。

服務員一愣：“那我得去問問老闆！”

“快去！快去！”婦女催促著，還不忘把那張紙給要了回來，這可是他換豬頭肉地憑證。

…………

寧晉川現在也忙，他沒想到生意會這麼好，現在幾乎沒有私人工廠，國營廠要麼包吃，要麼工人自己做飯，流動人口幾乎沒有，下館子的人其實很少。

誰知道很多人為了一盤炒豬頭肉，也不回家做飯了，花兩毛錢來店裡點個菜。

國營飯店的素菜只要一毛左右，葷菜也只要兩毛多，但要收糧票，寧晉川的飯店一盤素菜兩毛，葷菜三到四毛，搞活動再送一盤青椒炒豬頭肉。

很多人點一個素菜，外加送的豬頭肉，打包帶回家自己煮點飯，一家人吃得挺好。

蔣進和卓高陽兩人一大早就來了，說是來幫忙，實際就是看生意怎麼樣。

看到這麼火爆的場面，就跟過年大家搶著買豬肉一般，他們兩人笑得嘴巴都快咧到耳根子後面去了。

兩人心裡很清楚，寧晉川只是想用飯店來送錢，如果飯店賺了，肯定會多分一點的。

寧晉川一把拉過兩人：“老蔣、老卓，你們現在立刻想辦法去給我弄一批豬頭肉過來。”

蔣進一愣：“寧兄弟，現在去哪弄去呀？”

寧晉川說道：“不管你們，你們得給我弄過來。之前準備得太少，現在已經用掉三分之一了，估計上午就會用完，下午就沒了，實在弄不到，豬肝、豬心、豬大腸也可以。”

卓高陽和蔣進只能硬著頭皮去想辦法，畢竟他們什麼都沒出，以後還要分錢的，乾點活也理所當然。

忙碌一整天，寧晉川開始算賬，一天的時間，居然賣了六百多份菜，大部分都是白菜、蘿蔔、土豆絲之類的，一個菜素菜只賣兩毛，但這些東西價格便宜，按照不同等級賣不同價格，一等最好的賣一毛一斤，三等最差的賣六七分一斤。

寧晉川買的菜都是最便宜的，有卓高陽和蔣進出面，還是內部價買的，五分一斤。

一盤菜用不了一斤原料，材料成本不超過五分，毛利大概一毛五左右，因為沒有後來飯店那麼多講究，很多支出都可以省，一個菜的淨利潤也能達到一毛左右。

因為今天多送一盤豬頭肉，這要幾分錢成本，利潤還是有的。

晚上八點，飯店已經關門歇業。

蔣進、卓高陽都還在，鄭華儒也來了。

寧晉川讓廚房炒了幾個菜，拿了一瓶白酒。