第六十三章 螺獅粉(第1/2頁)

慕小小先將豬骨頭放在鍋中熬製，讓江向生在一旁燒火。

又將黑木耳，腐竹等調料切成細絲放在鍋中翻炒。

趁著翻炒的時候又在豬骨頭的鍋裡面加入了一勺米酒。再把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裡炒，加少許油，但是不要放鹽。

最後鍋裡放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裡一起煮。

用田螺肉煲湯的話，最少也要一個小時，慕小小讓江向生看了火，自己又去外面撿了一些柴火回來。

回來看了一眼，嚐了一口味道。覺得有些清淡又加了不少的辣椒油進去，這才滿意的點了點頭。

江向生聞著鍋裡的味道一時皺緊了眉頭，有些不敢相信慕小小在做的是什麼美味的東西，但是聞著這味道他就有點退避三舍的感覺了。

但是看著慕小小品嚐那陶醉的模樣一時沒開口。

此時田螺已經煮的差不多了，慕小小另外的將旁邊的那個鍋刷了乾淨。

準備加入自己好不容易做成的米粉。

再燒半鍋水，水裡放鹽（攪拌均勻，嚐起來鹹一些），水滾時分別把米粉放水裡燙一下再撈起。

這時候米粉就已經完成了，那粉晶瑩剔透又比尋常的要粗上許多慕小小嚐了一口味道，雖說還沒有加上螺絲的湯底，但是這口感倒是不錯。

柔韌又有嚼勁，這米粉算是製作完成了。

其實若是想讓這螺螄粉更加好吃的話，那田螺必須要泡上，整整兩天才可以。並在水中放入一塊鐵來促進田螺吐沙子，但是這如今時間不大夠，只能泡上那麼一個小時了。

坐著螺螄粉湯底時，並不需要用到田螺肉的，因為它的精華早已經融進了湯裡面去。

慕小小望著鍋裡的湯底熬得差不多了，讓江向生調小了火候，自己順著鍋邊裝起了那濃郁的湯汁，帶著些許臭味，但是又夾雜著讓人慾罷不能的香味。

江向生看著慕小小手裡的那碗粉，一時有些猶豫。

又看著慕小小在碗裡面加入各種的配料，先前準備的那些配料，將碗堆的高高的。

“快些來嘗一嘗吧，若是你覺得不錯的話，那麼今晚的晚飯就是這個了。”

“這東西當真能吃？”江向生指了指放在桌子上的那一碗螺螄粉，有些懷疑甚至還捏緊了鼻子。慕小小看了哭笑不得，其實當初自己第1次吃粉的時候也是像江向生這個樣子，但是最後在別人的威逼利誘之下還是嚐了一口，從此對螺螄粉欲罷不能。

更是想盡了心思的調配改良這螺螄粉的配方。

江向生有些猶豫不決的，一步一步的挪到了桌子旁邊，離著桌子還有一米的距離，伸著筷子顫顫巍巍的就要往桌子上面伸去，門外卻突然傳來了江萬山的聲音。

“你們在做什麼好吃的？怎麼這麼香？”