第211章 絕味包子狂歡月(第1/2頁)

第二天一早，【絕味包子】各大門店的生意更好了。

門口排隊的隊伍，人數幾乎是之前的一倍。

為了應對今天的銷售狂潮，【絕味包子】做好了充足的準備。十幾個電蒸爐同時運作，每個蒸爐上的蒸籠壘了有十層之多。

一個蒸籠放20個包子，十層也就是200個包子，十個蒸爐同時運作，一次性就可以蒸出兩千個包子。

蒸包子一般需要20分鐘左右，一個小時差不多可以蒸出三批，也就是六千個包子。

哪怕打個折扣，一個小時至少也能出爐三四千個包子。

產能肯定是沒問題的，就是製作包子的人手有點吃緊。

不過現在沒辦法，包子店的規模體量還沒到，用中央工廠製作包子的模式還為時過早。

等到周邊的衛星店都起來後，差不多能有個幾十上百家小店了，就可以找個地方選址，建箇中央工廠製作包子了。

任何事情都有個過程，絕非一蹴而就。

店鋪還沒有開夠，就先建中央工廠那純屬錢多燒的。

剛剛進入省城，只有十家旗艦店的情況下，只能選擇當場製作，現做現賣模式。

而且這種模式，還容易贏得客戶的好感和口碑。

只不過這樣一來，每家店的員工看上去就有點多了。

光是製作包子的員工，就有十幾個，整個製作間的面積就佔了店鋪的近三分之一。

所有制作包子的員工，都是經過了嚴格的訓練。她們都是從下面縣裡，精心挑選出來的好手。包子製作也嚴格按照標準化作業。

比如“生包子重量大約是100克，60克皮、40克餡料，直徑12厘米左右；生包子高度在42~48毫米，熟的高度在43~53毫米；

就連包子的褶子數都控制在標準統一的20個，褶子長度佔包子腹部一半位置為佳。

這些都是陸澤老媽定出來的包子製作標準，所有挑來市裡的員工，都是幾個月下來做包子速度最快的好手。

也只有這樣的速度，才能跟得上店裡的銷售。

第二天早上的人流，比昨天還要多了一倍多。從早上六點多開始，大爺大媽們依然是買包子的主力軍。

等到七八店鍾後，年輕人就開始接力。尤其是堂食的群體，多以年輕人為主。

一小時大概賣出去三四千個包子，早上6點到九點，總共賣出去一萬多個包子。這還只是單店的資料，十家店加起來，一天賣了超十萬個包子。

加上豆漿和拌飯的銷售，總營收

這就是旗艦店的厲害之處，一上來就吃到了網紅包子店新開業的紅利。

等到開業紅利期過了，銷量自然會下滑。

可陸澤又怎會不好好利用一下新開業的紅利期呢。

當天，省城的報紙和廣播裡面，就出現了他進一步的營銷手段。從3月18日到4月18日，凡是中午或晚上到【絕味包子】消費的客戶，都可以得到一張抽獎卡。

活動截止日後，【絕味包子】將舉行公開抽獎。

三等獎100名，獎勵100元包子代金券。

二等獎10名，獎勵十臺步步高DVD。