第一三一章 川省火鍋(第1/2頁)

作為已經被岳父母認可的莫竹，他上門時也是收穫了林樹和屈淼的熱情招待，川省人招待的方式就是：吃火鍋。

中午，豆花魚火鍋；下午，川省麻辣火鍋；趕著夜裡，還被林韻涵帶出去吃了頓串串香火鍋...

據林韻涵說，在蓉城得有上百種不同的火鍋品種，也難怪有段子說外國人立志一年吃遍華夏美食，結果兩年還沒走出川省看，光不同的火鍋都夠你吃半年的了。

同時也有一件事，衝擊了莫竹的認知，那就是：火鍋店沒有芝麻醬！

川省人吃火鍋是不蘸芝麻醬的，都是用油碟，罐裝香油倒進碗中，加上蔥花香菜蒜末小米椒等，再來些蠔油什麼的，就可以當作蘸料了。

對於莫竹來說，這是完全匪夷所思的，他從小到大接觸的火鍋中，就沒有不含芝麻醬的...

當然，也跟火鍋種類有關係，北方火鍋，比如銅鍋涮肉鍋底就只有一些蔥、姜、蒜等去腥的調料，涮肉是為了把肉涮熟，而調味是在蘸料中進行的，所以要用麻醬包裹在食材上增加調味。。

但是川省這邊的火鍋，鍋底風味就已經足夠重了，蘸料也只是起到了一個冷卻、調和的作用，讓避免由於鍋底的重味導致過燙，過辣等影響綜合口感的問題。

提味的作用其實發生在冷卻的過程中，而不是包裹的過程中。

“川省都是油碟、幹碟的，哪有麻醬啊！”林韻涵好像對他糾結的眉頭漠不關心，反而補刀道。

對於林韻涵這種吃貨來說，正不正宗什麼的不重要，只要好吃就沒問題，所以在北方跟莫竹吃老北城火鍋什麼的，該蘸芝麻醬一樣蘸。

“難受啊...”莫竹對油碟的存在依然表示不理解，當然做這種糾結的表情，是在岳父母去選魚的時候，二人要是在，即便已經同意了倆人的關係，也不能太過親密，會尷尬的。

“咳咳，忘記告訴你了，我呢，其實還是一位魔術師，你閉上眼睛！”林韻涵故作姿態道。

一句話，莫竹就猜出來是什麼了，因為林韻涵無辣不歡的緣故，出差去羊城等沒有辣椒的地方，莫竹會特意準備辣椒醬帶給他，顯然，林韻涵給自己準備芝麻醬了。

果然，三二一倒數之後，莫竹睜開眼睛，就看到林韻涵拿著一罐芝麻醬：“噹噹噹當！”

“嚯，老婆我愛你！”說完拿下芝麻醬，狠狠一拍瓶底，接著擰動起了蓋子。

林韻涵撅嘴表示不滿：“就一句謝啊？”

“那當然不是了，你知道的，我也是一位魔術師，剛才我閉眼的時候，也變了個魔術，你看看我變了什麼？”

林韻涵上下打量，沒變化啊？疑惑道：“看不出來！”

莫竹轉向她，對著她的眼睛說道：“變得比剛才更愛你了！”

“哈哈哈哈，”林韻涵破功笑道：“這什麼情話啊，那我半年前就變了個魔術...”

“你變了什麼？”莫竹配合他。

林韻涵指了指他，再指了指自己：“把你變進我心裡了！”

“那真是太好了，我這輩子不打算搬出來了！”