第二十九章 冷庫 (第1/2頁)

整個11月，除了例行的採購水果，修煉《九陽神功》等一系列的武功之外，吳思源大部分的時間，都花在了尋找適合的店鋪，裝修店鋪，還有招聘新的員工。

直到11月18日，吳思源才將最後一家【神農果園】分店的店鋪定下來，簽訂合同，並交了押金，聯絡了裝修團隊入駐。

這些新選定的店鋪，都在興業小區周邊十公里的範圍內，都是選中人流量多的位置，但相應的，租金也不便宜。

然後，吳思源就發現，當他的連鎖水果店的店鋪達到了5家之後，他就勢必要增加冷庫——保鮮冷庫。

因為員工多了，店鋪多了，水果的量變大了，他就不能像以前那樣，將【神農角空間】的水果供應量保持在七成的程度。

會被人看出來的。

別人一看，你在水果批發市場只進貨這麼一點，然後運到各終端零售店的水果卻那麼多，傻子都能看出有貓膩。

而且，隨著【神農果園】店鋪數量越來越多，【神農角空間】的水果是供應不上來的。

到了最後，肯定是現實世界供應的水果佔比會越來越多。

以前是【神農角空間】佔比七成，現實世界水果佔比三成。

現在估計要反過來，或者是【神農角空間】佔比三成半，現實世界水果佔比六成五，這樣才不會被人看出破綻。

不過這樣一來，吳思源的毛利潤肯定會大幅度下降。

雖然肯定會比一般的水果店利潤還要高就是。

而且現實水果的供應量增大，那麼就必須要有冷庫來進行保鮮。

之前吳思源採購了一大批水果之後，可以先把大部分水果都放進去【神農角空間】裡面進行保鮮，但現在不行了！

還是那句話，人一多，會被別人看出問題。

別人會想，你採購那麼多水果，連冷庫都不用，裡面是不是有問題？你是不是用了什麼違法的手段？

所以就需要冷庫，不然的話，水果的損耗就足夠吳思源喝一壺了。

冷庫的作用是保持果品適應的低溫，使儲藏時間更長。

為了保持低溫，冷庫庫牆都必須採用隔熱庫板、底部放有急速板隔潮、隔熱，大程度控制外界傳入熱量。

果品冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。

果品保鮮冷庫的基本原理，就是利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的特點。

果蔬保鮮冷庫以水為基質在冬季以冰的形態體現出來，同時利用其凍結時釋放的大量潛熱，維持庫內果蔬不受凍害。

在夏季的時候再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所須的低溫、高溼條件。

但冷庫的建設費用不低。

建一個保鮮冷庫，正常溫度在5℃~15℃，光費用就在15萬20萬之間。

這還不算租用場地費用！

起碼估計就得往25萬走。

還有，冷庫建立之後，分揀人員也要吧，不然的話，還想以前那樣，依靠吳思源一個人分揀的話，那麼會把他累死的！

另外，隨著配送區域的擴大，依靠電動三輪車來進行貨物運輸，是行不通了。