第九十四章：火腿和蓮藕（壞人不會那麼好過的....我保證）(第1/2頁)

“老黃和他的兒子樹江正在小溪邊搭一個土灶，這個土灶每年冬天的工作就是熬鹽，水是滷水，熬鹽的原料，這口鹽井已經在諾鄧村裡存在了上千年.....”

畫面中的憨厚老農正和兒子用紅泥製作土灶，透過旁白也知道了這口土灶是為了熬鹽所用。

“製作火腿用買來的鹽不就行了嗎？”

陳顯榮呢喃了一句。

一旁的老婆輕拍了他一下。

“別說話，仔細看。”

“生產食鹽是為了製作諾鄧當地獨特的美味，經驗豐富的老黃馬上認出一條成熟的諾鄧火腿，火腿3年前上好了鹽，已經在這裡徹底風乾了...”

“三年的時間，火腿表面的脂肪已經氧化成了特殊的美味，火腿要用刀切開，每個部位都有不同的吃法，貼近中間骨頭的肉是最好的，三年以上的諾鄧火腿肉可以生吃....”

老黃來到掛滿風乾火腿的房間，在這個房間裡面，火腿完成了一場時間的發酵。

因為通風的緣故，老黃手掌抓住火腿一拍，頓時無數灰塵從火腿表面濺起。

灰塵代表的是時間的沉澱，也代表著這一支蒙塵的火腿要去到了一個屬於它的舞臺。

在刀鋒之下，洗淨的火腿被片片分開，露出如同玉質一般的肌膚紋理。

光線照射下還能夠看到在哪血紅的瘦肉絲絲縷縷白色細微脂肪。

像是點綴，也像是留白，讓無數饞蟲想象著這片火腿肉吃到嘴巴里會是什麼味道。

當然也包括陳顯榮和他老婆這兩條。

“萵筍炒火腿，選肥瘦均勻的火腿和新鮮的萵筍同炒，放入大蒜調味，葷素搭配是諾鄧當地的家常菜.....”

青翠如玉的萵筍被切成條狀，加入被切片的諾鄧火腿放在油鍋中通炒，隨後加入的白色蒜片增加了一絲點綴，漆黑的鍋底變成了舞臺，青澀，紅白色，白色以及黑色，四種顏色相互交織。

最終變成了，碗碟裡面冒著熱氣的萵筍炒火腿！

陳顯榮和老婆沒有說話，但是兩個人同時乾嚥的口水證明了兩人的狀態。

“諾鄧鹽中含鉀，利於健康，而且口味清淡是製作火腿最好的選擇，過了模子的鹽重量被固定下來，這樣精準的計量方式證明，鹽曾經是諾鄧最重要的商品.....”

畫面中，老黃和兒子樹江把熬出來的鹽按照代代傳承的方式把鹽給固定好，從水到結晶，再到白色溼漉漉的鹽，這讓見慣了包裝袋食鹽的陳顯榮夫妻倆開了一回眼界。

畫面一轉，老黃和兒子樹江來到了縣裡菜市場選擇用於製作火腿的豬肉。

“高原上的豬不是一般的大路貨色，頂級的諾鄧火腿可以長出完美的油花，製作火腿炒飯，熱熱的米飯混上肉丁，用手趁熱團在一起，使得米香肉香混合起來，趁熱吃，味道最好.....”

米白色的米飯經過蒸煮已經變得柔軟，加上切成紅丁的諾鄧火腿，混合炒至，在出鍋前撒上碧綠的蔥花，用手一抓變成了一個橢圓形的形狀，一個個整齊的碼在碟子裡面，形狀雖然不那麼美觀，但是誘人的能力確實致命的。

陳顯榮率先受不了，衝著老婆招手。

“快快快，你準備的零食呢，先填填肚子，餓死了”

招手半天發現沒動靜，一扭頭老婆早已經自己抱著薯片吃了起來。