第一百八十五章：他被拒絕了？(第1/3頁)

路過蔬菜攤的時候，喻莘莘順手買了幾個大蒜，讓顧西更是看不懂了。

但沒等他問，孟皓已經率先開了口：“娘，這次到底是做什麼呀？”

這些東西，他都沒有吃過，而且看著一點胃口也沒有，並不像能好吃的樣子。

更何況，顧叔叔還說要做清爽風味。

清爽，內臟……感覺堪比爹以前做的兔肉，讓他不免有些反胃。

“娘，我為什麼覺得這個菜會怪怪的？”

喻莘莘笑了笑：“連皓兒你都質疑，看來大家心中都有些忐忑啊。”

說罷，她扭頭看向顧西：“是麼，顧大哥？”

顧西想搖頭，可內心的忐忑卻不允許他搖頭，最終還是點了點頭：“是，我確實有些……無法想象。”

“那就等著好了。”

到了清景園，顧西直接帶著他們進了廚房，並將廚房裡的工人給趕了出去。

“晚上不用你們做了，今天都先回去吧。”

“是，老爺。”

等人都走了，喻莘莘便吩咐大家一起清理買回來的食材，為了口感好，尤其是豬肝還有豬心的血要清乾淨，而其餘的需要將豬毛拔乾淨。

其實這道菜呢，做起來很簡單，只是大家很少這麼嘗試。

就算是在21世紀，大多也都是用重口味的方式來處理這些食材，但喻莘莘覺得紅燒豬蹄實在是暴殄天物。

紅燒後味道雖然濃郁，可少了豬皮的嚼勁和爽脆，多了幾分油膩，從而吃上兩塊便覺得夠了。

處理乾淨之後，喻莘莘燒了一個大鍋，將豬肘冷水下鍋，放入薑片和酒去腥，煮了大概五分鐘便撈了出來，再次起鍋放冷水，再將豬肘，剁好的豬蹄，還有豬尾、豬耳一起下鍋，再放入薑片和酒。

“幫我再起一個鍋，這邊冷水煮內臟。”

顧西蹙了蹙眉“妹子，你不會是打算用白煮的方式吧？”

“沒錯，不禁白煮，而且要全部晾涼。”

喻莘莘一邊剝蒜，一邊說道：“我會調兩種蘸料，各有各的口味，另外晚上我給大家做一個爆炒，讓大家嚐嚐不同的風味。”

忽然，她想起了什麼：“對了，因為是冷菜，顧大哥，比賽應該沒有要求一定要現場烹調吧？”

顧西搖搖頭：“沒有。”

“那就好，等這些煮好了，明日你直接拿去就好。”

“這樣能行？”

“當然，放一晚會更好吃，不過蘸料要現調，否則會大打折扣。”

顧西有些將信將疑，畢竟到現在他也沒看出來，這道菜的亮點。

白切雞他不是沒做過，可雞和豬的這些……哪能一樣？