第430章 珍珠奶茶(第1/2頁)
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當食肆有了人氣兒，便吸引了更多的人來問了。
“食肆賣什麼的啊？”
“什麼都賣，又什麼都不賣？”
“拗口的很呦……”
“但是好香，在熬糖水？”
秦晚詞選用的是當地的木薯，因為早就想著要做珍珠奶茶，所以也讓鉉詩和鉉玖提前處理過了。
新鮮的木薯剝開內皮，橫豎切段，然後放進水桶裡浸泡，儘量多放清水，每兩個時辰換一次水，泡上兩天，熟了之後便可以煮食了。
而秦晚詞要取用木薯裡面的澱粉，要先刨絲，浸泡，讓水粉分離，澱粉析出。
沉積上一夜，澱粉凝固，變成了粉塊兒。
珍珠奶茶裡面的珍珠不是純木薯粉做出來的，而是用糯米粉摻雜少量的木薯粉。
這樣的珍珠口感好，也更加的彈韌。
木薯粉和糯米粉，加入清水和紅糖，攪拌均勻之後，再過篩，留下來的粉才更加的細滑，吃的時候口感更好。
然後將攪拌均勻的絮狀，揉搓成大小相似的小圓球，不能太大，否則煮起來並不容易。
然後放進清水鍋裡開始煮，煮的時候要用鍋鏟不停的攪拌著，防止粘連到一起。
等煮到透明的狀態，珍珠就熬製好了。
加了紅糖熬煮出來的“珍珠”，紅裡泛著透明的色澤，看起來好看極了。
“下次放黑糖，煮出來會更好看一些。”秦晚詞說道。
而另一鍋，秦晚詞選用的是紅茶，煮好了之後加入牛奶，然後過濾。
那香濃的味道就傳了出來。
而路過的人彷彿也聞到了這股子甜香，直接就順著味道走進了店鋪：“掌櫃的，什麼這麼香，端上來先嚐嘗。”
來人是一個帶著丫鬟的小姑娘，一看就沒出嫁，笑盈盈的，都來不及讓丫鬟伺候著，就自己找個地方做好了。
“這裡佈置的還挺別緻。”
“好嘞，姑娘是想吃甜一點兒的，還是正常口味的？”秦晚詞問道。
“那就……甜一點兒的吧。”
秦晚詞點頭，選了粉瓷的小碗和托盤，白色的勺子就放到了托盤上，然後蕭暮雨幫忙就端到了那小姑娘的面前。
小姑娘也看著眼前的東西：“是牛奶麼？”
感覺比牛奶的顏色要深一些，放在粉絲的小碗裡是格外的好看。
暖白色的牛奶，散發著奶香和茶香以及方糖混合出來的甜香。
她用白色的勺子攪拌了一下，裡面紅色半透明的“珍珠”若隱若現。
秦晚詞介紹：“是奶茶哦。是小店的第一道甜品，之後還會有更多口味的奶茶提供的。”
“奶茶？”
那香甜的味道，一直在鼻端縈繞，溫柔的“襲擊”著她的味蕾。
小姑娘迫不及待的送進嘴裡一口。
那香甜又絲滑的味道，一下就從舌尖滑到了嗓子，然後進了肚子。
“好好喝哦……”小姑娘感嘆。
那享受的神色，表示這種香甜的味道，直接就俘獲了她的芳心。
又喝了兩口，彷彿才想到小碗的底下還有起伏的“珍珠”。