第155章 酸菜魚(第1/2頁)

接下來的菜選用的是鯉魚。

秦晚詞幾下就把魚處理乾淨，然後在兩面切成薄片，從魚尾到芋頭，按著順序切過去，刀刀順滑，刀刀不斷。

一條魚，變成了了荷花苞，拉著魚尾輕輕抖了抖，那荷花彷彿能盛開，格外的好看。

沒那麼忙的孫大，看著滿心的驚歎，哪怕他看了無數次，哪怕他如今慢點兒自己也能做到，可是主子這刀工，還是會讓他震撼。

秦晚詞又拿出剪刀，將那花瓣一般的魚片剪成了絲，將被剪成菊花一般的魚放進了只用蛋黃加水和麵粉調製好的蛋糊裡浸泡。

然後慢慢提起來，全部放進了油裡，又用力抖了抖，讓那些切好的魚肉絲都散開，造型更加的好看。

大火快速炸，定型了之後再撈出來擺放好，準備澆汁。

這道菜，考驗的就是刀工和實力。

炒醬汁的時候，秦晚詞選了橙子和番茄，又加了糖和醋，湯汁濃濃的，是酸甜的香味，刺激著人們的食慾，旁邊兒打下手的小廚子們都忍不住嚥了下口水。

“好香啊……”

酸甜口的魚是孩子們的最愛，幾人先找了個乾淨的盤子，小心的給秦晚詞留了一些，這才動筷子。

而慕長策到了酒樓，到底是沒好意思跟著秦晚詞他們湊，畢竟仲秋，是團圓的日子，他拉了邀請了她皇姐慕長卿，姐弟兩個也沒留侍女，選了個小雅間，知道秦晚詞給那兩桌親自做菜，到底是厚著臉皮求了幾道。

所以這道金毛獅子魚也上了慕長卿姐弟的餐桌。

慕長卿看著這魚，心裡感嘆，這刀工造型和色澤，簡直就是神話，晉國人還真的是，對於飯菜精緻又鑽研。

之前他跑了都來順吃了幾次火鍋，到底是磨了秦晚詞答應賣火鍋的方子，不過花了她二十萬銀子。

好歹他們大燕多的是錢，倒是也不用心疼。

慕長卿看著那粉白的魚肉和亮晶晶的膠質，忍不住就先嚐了一口，那一刻，嘴裡各種滋味匯聚。

酸、甜，鮮、嫩，還帶著油炸鍋的脆，簡直就是妙不可言。

“好吃吧？”慕長策說的得意洋洋，篤定他皇姐對這菜喜歡的緊。

慕長卿根本不搭理他，又夾了一口，開始細細品嚐，看到慕長策也拿著筷子就伸了過來，另一隻手直接就把那魚挪了個位置。

“皇姐？”慕長策滿眼的不可置信，他帶他皇姐來的，結果他皇姐不讓他吃飯？

“吃你的螃蟹去！”慕長卿嘟囔：“這甜口菜你一個男孩子吃什麼，孝敬皇姐我吧。”

那螃蟹就是普通的蒸螃蟹，他們這一桌又不是所有飯菜都是秦姑娘做的。

慕長策有些氣苦：“皇姐，還是我付錢的呢！”

慕長卿一聽，似乎也感覺自己是不太厚道，這才讓慕長策吃了兩口。

“想吃你再叫一份麼……”

還有些可惜。

可這股子香味兒他哪裡忍得住？

更何況，估計這就是秦姑娘“教學”的時候多做出來的一份，還再叫一份，哪裡能有？

下一道菜是椒鹽皮皮蝦，味道濃郁，香氣四溢，外表乾燥酥脆，白裡透紅。

蕭暮雨看到就是滿臉的驚奇：“這種我一直以為是不能吃的。結果這麼香？”