第323章 紅燒海參(第1/2頁)

砸場子？

那是實話了。

秦晚詞出來的低調，也沒有乘坐帶著王府標記的馬車。

但是一身裝扮，都是低調的奢華。

到了百匯樓的時候，直接就選了雅間，點了一大堆招牌菜，然後才和鉉舞說道：“百匯樓身段兒還挺高。”

如今，豬肉已經美味可口，可是百匯樓還是沒有豬肉做的菜品，主打牛羊雞鴨魚，或者魚翅燕窩海參等，彷彿只有他們家是高階大氣上檔次。

秦晚詞叫了海參宴。

如今，海參宴也不過是次等席，比魚翅，燕翅宴等要差些。

“今天不查出點兒什麼來，簡直就對不起我花了這麼多的錢，下了血本啊……”

秦晚詞嘟囔著。

百匯樓的飯菜，不新，但是厚度還是有的。

不愧是曾經南寧第一酒樓。

這一桌子的菜，都用小瓷蓋碗盛放。又保溫，又看起來美觀。

紅燒海參，輕輕的揭開碗蓋，裡面兩條海參並排而臥，把小碗擠得滿滿的，用羹匙輕輕的碰觸一下。

那海參便微微的顫動。

海參不好做，火候過了會發硬，火候不到又綿軟。

裡面是濃濃的醬汁，晶瑩油亮的掛在海參的上面，旁邊兒還配著幾片筍片，下面還點綴著幾個小蝦米。

醬棕色的海參，白嫩的筍片，以及那通紅的蝦，安靜的臥在天青色的瓷碗裡，看起來格外有食慾。

海參本身沒什麼味道，入味也不容易，紅燒的做法則是能讓海參最大程度的吸收香料的味道。

再借了蝦和筍子的鮮，配上蝦的甜和筍片的脆，在味道和口感，便又多了幾個層次。

秦晚詞小口咬了一口，味道不錯，口感能讓人得到滿足。

吃在嘴裡，滑軟細膩，不是一味的軟爛，而是軟爛中還保留著一絲酥脆的感覺。

秦晚詞點點頭，手藝還是在的。

接下來就是涼拌海參，這道菜秦晚詞也做過，煮過又冷卻的海參，被切成了長長的細絲，然後用醬油醋和麻油調好的三合油加稀釋過的芝麻醬拌均勻。

微微的涼，但是香甜爽口。

之後又吃了燜海參，蔥油海參，素炒海參等不同的做法。

秦晚詞才拿起了一份海參粥。

白色的米粥，裡面臥著一整隻大海參，雞絲和蝦肉均勻的分佈在粥裡，為粥提供了足夠的韌勁兒和鮮甜。

吃完了，秦晚詞擦擦嘴：“味道還是可以的。”

此時鉉舞和鉉玖也才從樓下上來。

秦晚詞沒有讓奴婢盯著吃飯的習慣，身邊兒就留了性子稍微軟點兒的鉉詩陪著，放鉉舞和鉉玖去吃東西去了。

兩人也不敢走遠，簡單的吃了些，就一直盯著。

“主子，打聽了，百匯樓如今的大掌櫃和後廚的掌廚是親兄弟。陳家兄弟，祖上出過御廚。”

“親兄弟，來挖我的人？腦子瓦特了？還是有什麼陰謀？”秦晚詞眼睛轉了轉，笑道，把他們大掌櫃喊過來。

那大掌櫃過來之後，看到秦晚詞，百匯樓是先帝在時都常來的酒樓，陳大自然練了一雙火眼金睛。