第310章 禿黃油拌飯(第1/2頁)

一個美食家，對於鮮味的追求，從山珍，到海味。

而螃蟹，這種原生的食材，腥鮮肥甘，滋味曼妙，更算是極致的美味了。

按說，秋季才是吃螃蟹最好的季節，蟹大膏肥，背殼青灰，光滑鮮亮，臍腹潔白晶瑩，吃起來更是鮮美彈牙。

可是秦晚詞一直在研究螃蟹等水產的養殖，正好這是第一批，哪怕是春季，大小也有了一些規模了。

苗苗和朵朵便選了螃蟹，給姨姨做一頓飯，既美味，又非常的有意義。

朵朵笑道：“我以前沒吃過螃蟹，後來吃到了，我覺得，螃蟹很麻煩，浪費時間，肉也很少，又那麼貴，太不值得了。”

苗苗也點頭：“但是我們發現，其實麻煩的本身，也是這美味價值的一部分。”

家裡有天鮮樓，只是依靠野生螃蟹的捕捉，季節性太強了。

所以，秦晚詞也研究螃蟹的養殖，第一批，便是後世聞名的大閘蟹。

大閘蟹的特殊香氣來自膏黃，鮮活的螺螄和蚌肉，可以讓大閘蟹的膏肥黃滿，滋味馥郁。

哪怕如今不是吃螃蟹最好的時候，可是大閘蟹，也已經比很多小蟛蜞要肥嫩了。

苗苗和朵朵選擇的禿黃油拌飯，只是螃蟹的一種極致的吃法。

只取蟹膏和蟹黃熬製禿黃油，用豬肉炒純蟹黃和蟹膏，再加入黃酒和高湯燜制，撒上胡椒粉和鹽就可以出鍋。

新鮮出鍋的禿黃油蓋在米飯上面，再加入薑絲和香醋，耐心攪拌，讓每一粒米飯都被膏黃包裹住。

那香味就瞬間散發在空氣中。

朵朵和喵喵都有些不好意思：“就做了簡單的拌飯，還有排骨冬瓜湯，我們覺得菜太少了，又簡單炒了土豆絲，雞蛋和小白菜，太素了些，做法也簡單……不知道好不好吃……”

苗苗和朵朵說了半天，發現並沒有人回應他們兩個。

滿滿把頭都要埋進碗裡了，手裡拿個勺子，正在和拌飯奮鬥。

團團和圓圓也一樣，只不過更誇張一些，左手拿著勺子吃飯，右手拿著筷子夾菜，雙管齊下。

圓圓吃的嘴角都帶了小飯粒，還嘟囔著：“哥哥你吃慢點兒，我不和你搶的。”

團團也說：“弟弟你彆著急，還有很多的。”

而秦晚詞和莫予書，也是抱著碗，莫予書給秦晚詞夾了菜，秦晚詞一直吃。

苗苗和朵朵都懵了，這幾個人，吃的這麼歡快，根本就沒聽他們兩個說話啊。

“有那麼好吃麼？”兩個孩子說的異口同聲。

“好吃極了，苗苗和朵朵太厲害了，快來一起吃。”秦晚詞笑道。

莫予書沉吟了一下：“我們吃的急了，實在是太香了，苗苗和朵朵不會生氣吧？”

就是冰塊臉，說著這麼帶著溫情的話，總有些違和感。

苗苗和朵朵趕緊搖頭，本來還怕大家嫌棄的，還怕不好吃的，結果看到大家吃的開心，兩個孩子肉眼可見的放鬆了，也笑了。

聞著禿黃油拌飯的香味，苗苗和朵朵也趕緊坐到了飯桌邊兒上，吃了一口，內心回答了他們剛剛問話。

“真的有那麼好吃麼？”

“其實真的沒有。”

不是不好吃，味道很香，尤其是將米飯送入口中，溫熱的禿黃油拌飯，滿口異香濃烈又絲滑。