第二百零三章 拔絲地瓜（上）(第2/2頁)

首兒叫團圓明天就來做吧，又給她兩串糖葫蘆，“你跟你爺爺一人一串，剩下的我拿給秤砣他們。”

昨天秤砣拉著首兒好一頓抱怨，嫌首兒跟團圓在一起的時間比跟他都多，首兒記得秤砣忿忿不平，“明明是我先認識你的，你們倆認識也是我牽的線，你怎麼跟團圓一個小姑娘走得那麼近！”

這糖葫蘆給秤砣，他的抱怨應該就能停止了。

團圓回到家就開始想，她可以用什麼代替山裡紅，沒人規定熬糖就只能裹山裡紅。

“滾滾，你知不知道別的東西可以裹糖？”也許滾滾提醒一下，團圓自己就能想出來了。

滾滾：“有道菜叫拔絲地瓜，也得熬糖，差不多的熬法，你可以試試，就是拔絲不成功，也可以吃。”

滾滾把方法一說，團圓就挽起袖子做，家裡最不缺的就是地瓜了。

把地瓜洗乾淨，用菜刀削皮太難，團圓就把不好的地方削掉，把地瓜帶皮切成滾刀塊，先在水裡煮，撈出來裹上白麵，再放在油裡炸，炸的地瓜表面有點硬了，團圓就撈出來，“滾滾，炸東西費油啊，你不當家不知道油貴。”

滾滾：“……”

是你問我的，是你自己要做的，跟我說油貴有什麼用。

滾滾幽幽地說，“團圓，你別想那個草垛子了，你要是想把它生出的東西拿出去，那你就沒空間了，也就沒蛋吃了，你也會失去我。”

“同樣，你也會失去我，我不說了。”地瓜炸好，團圓往鍋里加一碗水，一碗糖，就開始炒，糖慢慢融化，從大泡變成小泡，顏色變深，滾滾叫團圓倒入地瓜，團圓倒進去翻動，讓每塊地瓜都掛上透明的糖液，就盛出來。

因為這個是往裡倒，不是蘸糖，團圓用家裡的大鍋也做出來了，鍋裡也沒有糖霜。

團圓拿著筷子夾起一塊地瓜，果然拔出了長長細細的絲，上面的糖是金黃的，地瓜表面有點脆，裡面是糯糯的，“滾滾，我做成功了！”

“團圓，還不算成功，鍋裡還有糖液，你用筷子蘸一點，在地瓜上面織網，就隨你的意繞圈，那樣能更有意境。”滾滾出主意。

團圓照著滾滾說的，蘸了糖液這樣繞，那樣繞，跟鳥窩一樣，她玩的不亦樂乎。

“團圓姐姐，這是什麼啊？”芯兒吮著手指問，好漂亮，團圓姐姐是最厲害的小廚娘。

“芯兒你快來嘗。”團圓夾了一塊拔絲地瓜給芯兒，芯兒幸福地閉上眼，“團圓姐姐，你家地瓜真甜，還生出來這麼多糖，怎麼我家的地瓜就不是這樣？”

“那是姐姐加了糖，不是地瓜甜。”團圓笑眯眯地說。

芯兒拉著團圓就往外走，團圓拉上籬笆門，“芯兒，你要帶我去哪？”