第一百七十九章 炸油糕(第2/2頁)

“嬸子，我記著了。”把大塊的搓開，團圓就按著李大花教她的，把糕麵攤開，開始燒火。

李大花則拿出煮好的紅豆，用擀麵杖搗碎磨細，加入白糖和豬油，豆餡就做好了，她還準備了菜餡，就是提前留出的包子餡，用來做菜餡和豆餡兩種油糕。

“團圓啊，不用燒火了。”李大花估摸著糕面蒸熟了。

團圓過來看李大花準備的餡，“嬸子，你每年都給秤砣做炸油糕，包包子？”

李大花點點頭，當父母的都這樣，自己再辛苦，只要有一點辦法，也不想委屈了孩子。

“團圓，明年嬸子也給你做。”團圓長到這麼大，應該是沒有這麼長過尾巴的。

團圓懂事地搖頭，彎腰看著豆餡，不用吃，光用聞的，就是一股香膩的甜味，而且看著這豆餡，她就想到了石榴籽，同樣是紅的，同樣是甜的，可是一個是直接吃，一個呢必須煮熟了才能吃。

人生而不同，東西生而相同，但用法不同。

“嬸子，我爭取在自己明年長尾巴之前，學會炸油糕和包包子，到時我自己做，還給我爺爺做。”

“團圓有志氣。”李大花就喜歡團圓的樂觀，過來掀開鍋蓋，提著糕底下的布拿出來，往盆裡一倒，糕就從布上下來了。

“嬸子，這糕不是很黏嗎？”團圓還以為得一點點把糕從布上摳下來呢。

李大花在手上蘸點涼水，利落地搋糕，糕慢慢變得光滑，“糕面熟透，就不會粘在布上，這說明團圓你蒸的糕好。”

就燒火唄，團圓不覺著這有什麼可誇的，大花嬸子可真是見了她就是誇。

搋好的糕抹上一層油，李大花又趁熱揪成一個一個小劑子，摁扁捏薄包上餡一氣呵成，“團圓，糕太燙了，你就別做了。”

剛出鍋的糕太熱，團圓的小嫩手要是燙紅了，李大花可得心疼。

“嬸子，我聽你的，我在一邊學。”學會了回自己家做，想怎麼做怎麼做，團圓樂滋滋想，忘了她家裡還有個更擔心她的爺爺，過會兒還有個更更擔心她的首兒。

豆餡的糕李大花包成圓形摁扁，菜餡的她包成三角形，鍋裡的油燒熱，李大花讓團圓來炸油糕。

“嬸子，我來？”團圓還沒看到李大花做呢，直接叫她來，她不知道該咋做。

“咋，怕了？嬸子不是教了你炸豆腐丸子嗎，這個更簡單。糕面是熟的，餡也是熟的，放到油裡一炸，你看著油糕的表面有小泡，浮起來就行。”

既然李大花這麼說了，團圓貼著鍋邊下入一個個糕，這面差不多了就翻面，油糕顏色變深就撈出，再下入包好的油糕。

第一個炸好的油糕出鍋，秤砣就溜進來了，拿起油糕就吃，燙的直哈氣，“好燙，好香，好甜，哈哈……”

李大花被猴急的秤砣氣得又要動手，秤砣拿起一個炸好的油糕跑了，還不忘說：“團圓，我宣佈你可以出師了。”

被資深吃貨秤砣這麼肯定，團圓樂的直晃小辮子。

所有的油糕出鍋，李大花把碗塞進團圓手裡，“嚐嚐你自己炸的油糕。”