第一百四十三章 豆腐丸子(第2/2頁)

“你爺爺叫你用菜刀了？”

對啊，她連菜刀都不能用。

“嬸子，我學會了明年包也行，明年我就七歲了，我爺爺應該就能叫我用菜刀了，我也就有勁了。”團圓先學著，到時候再用。

這孩子，只要是跟做飯沾點邊的，她都感興趣，李大花也是服了團圓的堅持勁，也支援團圓。

“那你認真看著，嬸子家可不是天天剁肉餡。”

李大花先把肉切成片，再就是用刀嘣嘣嘣使勁剁，肉很黏，剁一會李大花就得把黏在刀上的肉用筷子刮下來接著剁。

肉越來越細，李大花把肉翻面繼續剁，一直剁到肉成了泥，看不出本來的樣子了，李大花才停下來。

團圓看下來，最直觀的感受就是剁肉餡好累啊，菜刀起起落落，菜板子嘣嘣響，剁完這面還得剁另一面，最無奈的是她沒想到更省力的剁肉餡方法。

“嬸子，剁肉餡可比炒菜難多了，我看我七歲也夠嗆。”團圓沮喪地說。

剁好的肉餡，李大花切了蔥碎，薑末加在裡頭，又剁了幾下，肉餡就好了，李大花盛進盆裡，“團圓啊，總有一天你能剁好肉餡，而且女人這輩子做的飯，多到你都不想做。”

剛做飯時，李大花也帶著憧憬，可日積月累，一年一年做下來，做飯在她這裡也就只是做飯了，熱情都被消磨沒了。

團圓不這麼想，世上有這麼多人會做飯，她總有的學。有的進步，人就不會喪失熱情。

端著盆出來，李大花把肉餡倒進捏碎的豆腐裡，灑上把白麵，加上油鹽，滴點香油攪拌好，就開始捏丸子。

這捏丸子，李大花和李奶奶的手法不同，李大花是揪一團在手心裡團，團成一個圓形的豆腐丸子，而李奶奶是擠出的豆腐丸子。她手裡抓了一大團，用拇指和手指攏一下，上面圓了，她底下的手指用勁擠，上面就出來一個丸子，虎口收攏，用左手拇指一挑，一個丸子就好了。

“奶奶，你好厲害。”團圓看李奶奶嗖嗖一會擠出一個丸子，等於李大花團出一個丸子的功夫，她都擠出三四個，佩服的團圓哇哇叫。

李大花也服她娘擠丸子這一手，可惜她怎麼學都學不會，“團圓，你奶奶厲害吧，她這還是為了叫你看明白，故意放慢了速度，要不然還快。”

過年的時侯，家裡會做汆肉丸子，就是水燒開往裡下丸子，那道菜李大花做不了，就得李奶奶來，因為她團丸子太慢了，而她娘刷刷刷不一會就擠出一鍋丸子。

“奶奶，我要學你這個。”團圓決定了，她要學會李奶奶擠丸子這一手。

抓了一大團豆腐肉餡，團圓學著李奶奶的動作擠丸子，剛開始餡就是不往上走，倒是從手底下又回到盆裡，李奶奶手把手教她，團圓一遍一遍學。

李大花以一個過來人的經驗告訴團圓，“團圓，這個太難了，有時候怎麼學也學不會。”

團圓可是百折不撓的，再說她覺著找著點訣竅，餡往上走了，頂上冒出的肉餡也圓滑了，下邊的手指使勁，上頭冒出一個丸子來，虎口收攏，丸子越來越圓，團圓用左手的拇指一挑，一個丸子就好了，雖然沒有李奶奶做的圓，但到底是擠出丸子來了。

“團圓，你可真聰明。”李大花可是學了這些年都沒學會，只能放棄了。

團圓也沒想到真叫她學會了，要是再擠不出來，她都打算跟李大花一樣團豆腐丸子了。

“嘿嘿，嬸子，是奶奶教的好，不過我擠的丸子跟奶奶的比，還差的遠呢。”團圓繼續擠丸子，這下她總算是能正兒八經幫上忙了。