第九十七章 香椿炒雞蛋

團圓和李大花一起擼好香椿葉，洗乾淨控幹水分，李大花撒上鹽就開始揉，隨著她的揉，香椿葉變皺，變得更綠，一大盆成了一小盆，“團圓，你要不要試試？”李大花問。

“好啊嬸子。”團圓當然想試了。

李大花看團圓笑了，就叫她來揉。雖然團圓極力掩飾，李大花看得出團圓是有點傷心的。

團圓學著李大花的手法揉香椿，等香椿葉子揉的在盆底只有一點，看著油亮亮的，李大花就取來罈子，叫團圓把香椿裝進罈子裡，“嬸子，香椿怎麼是翠綠的，你給我家的都是暗綠的。”

“等在罈子裡放一段時間，香椿就會變成那種顏色，那樣的香味濃，現在的香味淡。”李大花把罈子放在牆根底下陰涼通風的地方。那裡放了五六個罈子，都是醃的各種的鹹菜。

李大花開啟其中一個罈子，拿出裡頭醃好的香椿放進碗裡，這種香椿切碎了炒雞蛋，或者放上雞蛋攪勻蒸，都有濃郁的香味。

“團圓，這叫發酵。”空間裡的滾滾道。

團圓點點頭表示知道了，去幫李大花端碗。李大花摸摸團圓頭，再一次生出了生閨女的心。

“團圓，椒鹽剛才嬸子蘸著饅頭嚐了，真香，你跟嬸子說說你咋做的，那也是張嬸子教你的？”李大花彎腰去雞窩裡撿雞蛋，她準備做香椿炒雞蛋。

團圓跟在李大花身邊，她還沒體驗過從雞窩裡撿出熱乎乎的雞蛋呢，“嬸子，是我聽張奶奶說的，自己在家裡做的。花椒枝給奶奶用來泡腳，花椒就用來做椒鹽，椒鹽就是……”團圓把椒鹽的做法告訴了李大花。

“那嬸子蒸一鍋窩窩頭，用來蘸椒鹽吃，你來撿雞蛋，你家花花還沒下蛋吧？”李大花給團圓指指蛋的位置。

雞窩裡躺著五顆白生生的蛋，個個都熱乎乎的，團圓羨慕死了，小心地撿出雞蛋交給李大花，可還是為花花說好話，“嬸子，花花是一隻有個性的雞，我教育過它，可它就是不下蛋，我也沒辦法了。”

團圓皺著小眉頭，攤開兩隻小手，一手一個雞蛋，看得李大花止不住的笑，“團圓，你家花花是沒有緊迫感，等你奶奶用雞蛋孵出小雞來，你拿一隻回家養，花花興許就能覺悟了。”

“嬸子，真的可以給我一隻小雞子？”團圓的眼睛一下瞪大了，她真的想再養一隻不這麼有個性的雞。

李大花接過雞蛋放進簍子裡，“當然，不過得等到你長尾巴以後。來，嬸子教你捏窩窩頭，這個簡單，我覺著你能一學就會。”

窩窩頭主要就是玉米麵，再加一點豆麵，用開水和麵，揉成團，放一會，這樣做出的窩窩頭能更軟和一點。

趁這個功夫，團圓幫著李大花拿柴火，就坐在一邊等著李大花教她捏窩窩頭。

玉米麵不用使勁揉，李大花揪下一團給團圓，自己拿一團，先搓圓再在底下捏出個小窩，一邊捏，一邊轉圈，上面就成了寶塔形，一個小巧的窩窩頭就捏好了。

團圓的小手捏窩窩頭正合適，學著李大花的動作，李大花捏好一個她也捏好了一個，窩窩頭上頭尖，下面肚子是鼓的，團圓對自己捏的相當滿意。

“團圓，你行啊，第一次捏的就比嬸子捏的還好。”李大花又給團圓一團面。

捏好了第一個，團圓心裡就有底了，第二個捏的更熟練，“嬸子，哪有你說得那麼誇張，不過我也覺著自己捏的挺好。”

捏好的窩窩頭，不用醒發，直接就上鍋蒸，開鍋十分鐘就可以。團圓燒火蒸窩窩頭，李大花把醃香椿剁碎，打上雞蛋攪勻，放在一邊。

等窩窩頭出鍋，李大花就開始炒香椿雞蛋。將香椿倒進油裡，李大花嘴上說著需要注意的地方：“這香椿炒雞蛋和韭菜炒雞蛋一樣，開始不能翻動得太勤，那樣就碎了不成塊，但也不能叫底下糊了。”

“嬸子，我明白了，我來試試。”團圓聞著香椿炒雞蛋的香味，就想學著炒。

李大花叫團圓小心，團圓炒，她在一邊看著。

團圓在做飯上是有悟性的，鍋鏟拿到手裡，沒有急著翻炒，而是按著李大花教的做，香椿炒雞蛋慢慢成了塊，她用鍋鏟鏟成幾塊，“嬸子，這樣是不是可以了？”

“可以了，盛出來就好。”李大花覺著自打團圓來跟著她學做飯，做飯這件天天干的事有意思多了，“團圓啊，下午嬸子去推磨，你去給嬸子幫忙，你家裡有玉米豆子，你就拿上。你都會做窩窩頭了，家裡有面想吃就能做。”

“嬸子，等我和我爺爺一起去推磨就行了。”團圓不好意思叫李大花給自己家推磨，推磨可是很累人的。