第281章 釀酒世家(第1/2頁)

山本剛義重新啟動麵包車上路。一刻鐘左右之後，他把車停在了一家普通飯店門前的停車位置上。

石原正雄等人走下車，直接被山本剛義帶了進來。他們雖然走進了一個包間，但是更像進入了一個隔間。

石原正雄注意到山本剛義富有一定感染力和自來熟的性格，從領著他們一進門就開始了。他由此也能夠看到對方是這一家店子的常客。

自己在心裡面倒是不介意吃飯的地方高檔與否，而只在於能不能順順利利地把事情給辦完。

山本剛義主動給石原正雄介紹起起一個菜道：“這是什錦鯨魚肉，算是我們網走市的一個地方特色菜。你試一試味道如何？”

石原正雄沒有猶豫的就嚐了一口，非但沒有怪味，而且還挺Q彈。他平心而論的做出一個客觀評價道：“不錯。”

山本剛義很是高興道：“我就知道你會喜歡。聽說石原家也是一個釀酒世家？”

石原正雄直言道：“確實如此。從我祖父那一輩開始，才轉型開始釀造威士忌。在我祖父之前，石原家一直都是在釀造日式燒酒。

在日本，好些釀造威士忌的家族有這麼一點不一樣。他們在釀造威士忌之前，普遍都是歷代在釀造日本清酒。

石原家的燒酒遵循了古法釀造，選用的主要原料是地瓜。喝起來有一股子地瓜的香甜味兒。

這和當下的韓式燒酒有著天壤地別。韓式燒酒選用的主要原材料是大米，還有就是木薯。

大米在日本，往往都是被用於釀造趨於無色透明的清酒，而韓國的大米卻用於釀造帶有明顯乳白色的米酒。當然，燒酒當中也有加入玉米作為主要原材料的。”

他說完後，不無就在腦袋裡面想起了中國人對地瓜為主要原材料所製作而成的燒酒叫做地瓜燒。

至於用玉米為主要原材料釀造而成的燒酒，叫做包穀酒或者玉米酒。這些會被歸為白酒的範疇，屬於白酒當中的低端酒。

事實上，無論是日式燒酒，還是韓式燒酒，和中國人口中的燒酒是存在有本質的區別。

日式燒酒和韓式燒酒，酒精度數總體上不會高於20度，也就十幾度的範圍，屬於低度酒。

特別是日式燒酒，還會加入蘇打水，從而做成“嗨棒”。這在日式居酒屋裡面是非常普遍。

中國人口中的燒酒，那就是白酒的意思。從嚴格意義上來講，中國白酒的酒精度數需要在50度以上，不折不扣的高度酒。

按照國際通用對一種酒的酒精度數劃分，酒精度數在40度以上的，才會被稱作是烈酒。

威士忌的酒精度數是不能夠低於40度，所以它也就被劃歸在了世界烈酒名類的範疇當中。

“據我所知，輕井澤集團的旗下的酒品牌當中早已經就沒有日式燒酒這一種酒了。”山本剛義冷不丁的冒了這麼一句出來道。

此話一出，小田龍之介等人是不約而同的把目光是匯聚在了山本剛義那裡。在他們看來，這就帶有了一種挑釁。