第134章炸丸子(第1/3頁)

衛生搞完了，除夕也到了。白天的時候，蘇桃就想到還差了油炸食品。她來到這個時代就沒見過油炸的食品，可能是油太貴了，百姓不捨得用油來炸東西。

蘇桃早就饞那些油炸食品了，買不到就自己製作吧，自己動手豐衣足食。

蘇桃去地窖抱了一個南瓜出來，削皮，切成塊，再放到鍋裡蒸。蒸南瓜的時候，蘇桃拿了麵粉，開始和麵。她準備炸一盆南瓜丸子來吃。

加了一些熱水到麵粉裡去，溫度高，蘇桃沒有立刻下手去揉麵。等了一會兒，她才下手揉麵。她還往麵粉里加了一些鹽，這樣炸出來的丸子才有味道。

用力地揉，沒一會兒，就揉了一個光滑的麵糰出來了。

這時，南瓜也應該蒸好了。

蘇桃把鍋蓋開啟，水蒸氣一下子上來了。

蘇桃拿筷子戳了下南瓜片，輕鬆就戳爛了，南瓜熟了。

蘇桃往鍋裡倒了一些涼水，這才伸手去端盆子。

拿筷子用力攪拌南瓜，一直攪拌直到南瓜變成糊狀為止。

蘇桃開始捏麵糰，用手搓成一個小圓球，再把小球壓扁，扁成一塊麵皮。往麵皮中間放南瓜，再把麵皮包起來，揉成一個小圓球。重複同樣的動作，一直包小圓球。

包了半個鐘左右，一盆的小丸子就包好了。

還有一些麵粉，還可以包上百個丸子。盆已經滿了，要換一個盆了。蘇桃轉身想再去拿一個盆來。

楊妮妮剛好進來了。

“娘，你在做什麼好吃的？”

“炸南瓜丸子，你幫我拿個乾淨的盆過來。”

楊妮妮在櫃子裡拿了一個木盆過來。

“娘，我也要包。”

“行，你看我怎樣包。”

楊妮妮看蘇桃包了幾個丸子，她就學會了。

她去洗手了，再回來時就沾了一些乾粉在手上，這樣手才不會黏。

楊妮妮捏了一個麵糰，用力搓，搓成一個小丸子，再壓扁，放南瓜，包起來，再搓成一個小丸子。

楊妮妮慢慢地嘗試了幾個後，她的速度就快起來了。

蘇桃看自己女兒也很熟手了，“妮妮，你包著，我去燒熱油來。”

“好的，娘。”

蘇桃往鍋里加了一把柴，剛才沒有熄火，直接燒起來了。

蘇桃把鍋裡的水舀起來，再拿鏟子把裡面剩餘的水剷出來。鍋熱了，很快，裡面的水就幹了。

蘇桃開啟蓋豬油的蓋子，用鏟子鏟了好多油出來，幾乎把整個油罈子的油都搞出來了。

鍋裡的溫度高，天氣冷結成塊的豬肉一下子就化開了。

鍋裡的油溫上來了，都冒泡了。蘇桃端來裝丸子的盆，放在灶臺上。