第106章 油溫至八成熟(第1/2頁)

宋倩下班回家，見喬英子拿著手機，穿著圍裙，正在廚房裡忙活。

“你這是做什麼呢？”她站在門口，一臉好奇地問道。

“啊，媽，你這麼早回來了？”

喬英子轉頭看見是宋倩，頓時被嚇了一跳，急忙關掉天然氣灶。

剛才天然氣灶和油煙機的聲音很大，她沒有聽到開門聲。

“嗯，今天學生家裡有事，提前請假回去了。”

宋倩隨口答一句，又看了看灶臺上的食材，有些驚奇地問道：“你這是準備炸酥肉嗎？”

“嗯。”喬英子嘴角露出尷尬的笑意，“我就是……突然想學一下。”

本來她都算好時間，會在宋倩下班回來之前結束，再把廚房恢復原樣，不留下一絲痕跡。

卻沒想到宋倩會提前下班，剛好被撞個正著。

宋倩心裡還是覺得不太對勁，不過喬英子想學這個，倒是一件好事，有助於緩解壓力。

“需要媽媽幫忙嗎？需要的話，我去換身衣服。”

“不用，不用。”喬英子急忙搖頭拒絕，故作鎮定地笑道：“我都是照著手機教程學的，我自己能搞定。”

“那你小心一點，別被燙著。”

宋倩囑咐一句，轉身走進客廳休息。

見到宋倩走開，喬英子輕輕地吐了口氣，拿起手機，繼續觀看教學影片。

“油溫至八成熟，放入澱粉雞蛋液裹好的酥肉，將酥肉定型，然後撈出……”

她看得頭都大了一圈，想不通油溫為什麼要用“八成熟”來形容，也不知道“八成熟”到底是什麼狀態。

開啟度娘，查詢一下什麼叫“油溫至八成熟”。

知道答案後，她再次開啟天然氣灶，看著生油開始冒泡泡，目光四處搜尋幾下，拿起一個鍋蓋當做盾牌，擋在她和油鍋之間。

用筷子夾起一塊酥肉，放進鍋裡，滋一聲，嚇得她呲牙眨眼睛，看到油並沒有飛濺出來，才放下了心。

哼，做菜也沒那麼難嘛！

實驗成功後，她漸漸進入狀態，膽子也大了起來，下鍋、起鍋的動作越來越嫻熟。

等酥肉全部定型後，又再次倒進鍋裡，炸至全熟。

宋倩有點不放心，起身走進廚房，想看看喬英子完成的怎麼樣。

“哎呀，你這都快要炸焦了，快把火關掉。”

“哦，哦。”喬英子手忙腳亂地關掉天然氣灶。

鍋裡的酥肉確實有些發黑了，她擔心沒有炸熟，特地延長了影片上說的時間。

她拿著漏勺，把酥肉全部撈進瓷碗裡，轉頭看向宋倩，有些擔心地問道：“媽，這酥肉還能不能吃？”

宋倩笑了笑，寬慰道：“放心，還可以吃的，你第一次做成這樣，已經很不錯了。”

聽到這話，喬英子才鬆了口氣。

她想了片刻，有些扭捏地看向宋倩，“媽，那我給顧清送過去一點，剩下的咱們吃，你看怎麼樣？”

她心裡有一點點尷尬。

準備食材的時候，她怕自己炸不好，就只准備了顧清一個人的量，沒想到被宋倩撞見了，現在只能分出一半留在家裡。

宋倩看她這幅樣子，終於後知後覺反應過來，試探著問道：“所以你今天學炸酥肉，主要目的就是為了顧清對吧？”

“也……也不是，咱們可以一起吃嘛。”喬英子露出嬌憨的笑容，“如果你覺得味道不錯的話，明後天我再給你炸一次。”

她本想解釋一下，突然給顧清做吃的，是因為顧清現在的處境不妙，但又想起顧清的囑咐，就沒對宋倩提網上的事。

“行了，行了，你那點小心思我能不知道嗎？”宋倩看著喬英子，無奈地搖搖頭。

從小到大，除了尋常的早點，喬英子還從來沒有特意給她做過什麼吃的，雖然也有她不允許的原因，但她還是忍不住有些吃味。

喬英子蓋上飯盒蓋子，笑嘻嘻地對宋倩說道：“媽，那我就去了啊。”