第十二章黃金魚(第2/3頁)
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鹿鐺撈起那條又肥又大的理塘魚，先把它颳去鱗，取出內臟，再去除魚肚中的黑膜，咽骨和魚頭骨蓋上的黑膜。
然後抓住魚頭提起，用九成熱的水燙魚皮、魚肚，颳去魚身、魚鰭的粘液。
魚是處理乾淨了，但鹿鐺又改了主意。
她把生魚放在食盒裡，提著去找張姨。
“相公，我先走了。”
看著鹿鐺離開的背影，慕星有些不捨和擔憂。
“這麼早，快進來。怎麼這次沒有香味啊！”
張姨早在門口停好了牛車，等鹿鐺一來，就叫著李叔一起，驅車前進。
“魚講究鮮，做好的那裡有現做的好吃。”
“在理。”
“不過這魚會不會不新鮮！”李叔一副還沒有睡醒的樣子，眯著眼睛邊打哈欠邊說。
“不會，這時間，正好醃製入味。”
小路曲曲折折，大概走了一個時辰，才到鎮上。
鹿鐺一下牛車，火紅的牌匾就映入眼簾，看著那端正的楷體，從右往左寫的是“迎客酒樓。”
“張姨，您可算來了。”
一個肩披白毛巾的店小二看見她，笑嘻嘻地迎面來接。
張姨牽著鹿鐺的手，跟著熱情的店小二來到後廚。
在途中，鹿鐺認真觀察過了，這酒樓一共兩層。一樓最西面是櫃檯，有個大便腹腹，面容和藹的賬房先生拿著算盤在記賬。
其餘的地方，木凳木椅，隔間套房，乾淨整潔。
後廚在一樓的後面，還沒有走近，一股又一股食物的香氣就鑽入鼻尖。
“張姨您來了，這位就是鹿姑娘吧，真是花容月貌。”
說話得是個帶著黑眼鏡，留著八字鬍的胡掌櫃。
胡掌櫃個子不高，但是不胖不瘦，很有智慧的樣子。
尤其鼻樑上的黑眼鏡據說來自異邦，全京城都沒有幾副。
雖然隔著黑乎乎的眼鏡片，但鹿鐺總感覺胡掌櫃看得不是她的臉，是她的鞋。
“鹿鐺，你快去做道魚，嘗一嘗。”
鹿鐺沒有再多思考，她提著食盒，進了後廚。
在霹靂乓啷中，一份造型優美的糖醋魚出了鍋。
這次，胡掌櫃沒有盯著鹿鐺的鞋子看，而是直勾勾盯著那條魚。
這魚看起來色澤金黃,讓人胃口大開。
張姨李叔也沒有吃過鹿鐺這樣做的魚，有些期待。
於是，在魚絕望的眼神裡，它被吃抹乾淨，連湯汁都不剩。
胡掌櫃的鬍子上還掛著紅色的湯汁 ，卻異常淡定地大手一揮，叫來了賬房先生。
“鹿姑娘，開個價吧。”
“哦？你想聘我當大廚還是要我秘方。要想清楚，我會的可不只這一道菜。”
胡老闆盯著那個裝滿魚骨頭的盤子，腦袋裡高速旋轉。
一條魚進價二十文，我賣五十文，可賺三十文，如果我一天賣出去十條，那就是……
“我要入股你們店！”