第11章 中華小當家(第2/2頁)

先把蝦仁和豬肥膘肉剁成細茸，加上蛋清和調料，攪拌均勻後擠成蝦丸煎成餅，圍在盤子周圍，再將切條的雞肉和芹菜一起爆炒，盛在盤子中央，不但造型美觀而且清爽可口，咬在口中充滿彈性，特別是蝦餅，色澤金黃，令人食慾大增。

最後還有正宗的叫花雞。

這隻叫花雞在製作上要更為繁瑣講究。

選擇一歲左右的母雞，拔毛洗乾淨後，將雞的內臟掏出，放入薑末，蒜瓣，大料，菌菇等。

再用新鮮的荷葉將整隻雞包裹住，外面厚厚地抹上一層泥巴，用武火將泥巴烤出裂紋後，轉而用果木文火繼續燒烤盞茶功夫，再將其全部埋在果木餘灰中，用餘溫繼續烘焙。

這樣做成的叫花雞，不僅無雞肉的腥味，還多了荷葉的香氣，肉質酥軟，香而不膩，雞腹內的菌菇因為吸足了雞肉的油脂，口感更厚實滑嫩。

這可是大清江浙一帶鹽商奢侈的吃法。

等鄭軒做完了幾道菜。

此時屋內的人已經流滿了口水。

整個屋子都是這些菜的香味，泰泰早已經沉醉其中，無法自拔，還嚥了幾下口水。

鄭明凱寧願被老孃棍棒之下出孝子，也不願離開是有原因的，如此美味，挨多幾下也值了。

要是在主家哪有這麼好的食物，全都是大雜燴，就連菜色也不及外面的小販小吃來的美味。

“哥快點！我餓了。”

“餓不會回去吃呀？”

“不要，我走我就是傻子。”鄭明凱態度堅決。

“讓他在這裡吃吧，反正多一個人多一雙筷子。”泰泰也在一旁幫腔道。

“還是大嫂疼我，哥你就不夠意思了，我們還是親兄弟。”鄭明凱傲嬌地說道。

“那你還不滾過來幫忙？”鄭軒沒好氣地說道。

隨後便見到鄭明凱興奮地衝進居灶房，在捧菜的過程中不斷偷吃，最後還被鄭軒敲了兩勺。

在古代，即便是結了婚的夫妻，也要與家長一起上桌吃飯。

但只從鄭軒來到這世界上之後，就把這給打破的乾淨，畢竟鄭軒自己可是一個大忙人，經常忘記飯點，可把老爹氣得不成樣子，不過也沒法，能力不及兒子。

別人家以繼承家業為榮，鄭軒以創造家業為榮，而且還比老爹出色太多，成親之後就另起爐灶，當然反對不少，不過鄭軒還是力排眾議，並不太困難。

“還好我機靈，去找福叔，不然就錯過一頓了。”鄭明凱擦了擦口水說道。

就連小西也忍不住咽口水，可這是別人門戶，不得放肆，只好站在鄭暄妍身後看著一道道菜被擺出來。

她到現在都不知道什麼回事，自己到底是進了賊窩，還是山寨，完全搞不明白如今的狀況。

原以為會被起義軍抓住，或是給“野人”當奴隸，可是時今反而更自由，可讓人摸不著頭腦，也不知所措。

便看著他們大吃大喝，特別是鄭明凱吃得最為囂張，一大塊雞腿一口塞進嘴裡，連氣都不帶喘一下。

滿嘴都是雞油，完全不顧形象。

就大黃也分得幾塊雞骨頭，專心致志的吃飯，早就把女色拋之門外。

鄭軒瞪了一眼正在奮戰的鄭明凱之後，他才有些不情不願地拿著大碗，裝上飯，弄了兩個雞翅，還有蝦丸煎餅。

一手一個碗走了過來，將飯遞給鄭暄妍兩人，有些刀子嘴豆腐心的說道：“別說我們老鄭家欺負同姓人，餓著了你們，你們算是有口福了，我大哥下廚，你們京城的廚子吃屎也趕不上。”

這話說得，鄭軒都有些想揍人的衝動。

鄭暄妍也是紅著臉，露出難堪之色接過香熱的飯，而小西早已經不顧形象的大口吃了起來。