第三百九十三章一種精神折磨(第2/2頁)

“就是，就是，顧錦桐，這麼好的東西，你怎麼能獨吞呢？咱們還是不是同袍了？還有沒有點兒兄弟情義了。”

“誰能想到這個季節真的有荔枝呀，我還邊吃邊琢磨呢，丁姑娘真厲害，怎麼就把雞翅做出了荔枝的味道？”

“可不是唄，我就以為是白蘿蔔呢，要早知道是荔枝，哪怕是打一架，也得搶一個過來呀，虧死了。”

大家七嘴八舌地開始聲討，大概是因為太生氣，已經有人開始直呼顧錦桐的名字了，這回好，拍大腿後悔的，變成了整桌人。

柳巖茶的臉色也有點兒變了，這大冬天的，別說軍營裡了，就是皇宮裡，恐怕都見不著荔枝的影兒。

這個小姑娘是從哪兒弄的荔枝？還這麼大方地拿了出來，不知道是心散手大，還是根本沒把荔枝看進眼裡。

不管是哪一種，都讓柳巖茶吃驚，這手筆未免太大了點兒，對丁小白的身份，他也就更加好奇了。

“這荔枝是過年的時候祖母賞給我的，我當時沒捨得吃，正好這個菜需要用到，我就拿出來了。”

“沒有提醒大家是我的錯，不過今天大家也算是借了顧錦桐的光才吃上這道菜的，就別計較他吃了荔枝吧。”

讓丁小白這麼一說，大家也都不好再說什麼了，正如丁小白說的，沒有顧錦桐，他們連雞翅也吃不上。

“傳說楊貴妃最喜歡吃荔枝，我才把這道菜配的荔枝，只是為了配色擺盤，其實也可以根據個人喜好，換成自己喜歡的水果。”

丁小白幾句話，就把大家的注意力又集中了回來，順便兒瞪了高山和顧錦桐一眼，這兩個惹事兒的。

“成菜就如大家看到的這樣，色澤金紅，口感耙糯，鹹鮮中略帶荔枝味，或者說水果味，葡萄酒回香濃郁。”

不用丁小白介紹口感，大家就已經都感受到了，要說嘗得特別細膩、仔細的，自然非柳大廚莫屬。

“這道菜是鹹鮮的口味，仔細品嚐才能發覺，其中夾雜著一絲絲辣感，卻不是辣椒的那種辣，這也能算是川菜嗎？”

柳巖茶提到的這個問題，倒不是有意刁難，是因為之前吳清平提了一句，丁小白把辣味的菜，統稱為川菜，可這道菜並不怎麼辣。

“這道菜確實是川菜，我定義的川菜，並不是單指由辣椒烹飪出來的菜，而是泛指出自巴蜀地區的菜式。”

聽了丁小白的解惑，柳巖茶點點頭，又問出了下一個疑問，“既然這道菜裡沒用辣椒，那裡面淺淺的，卻又有點兒沖鼻的辣味是從哪裡來的？”

丁小白笑了，“胡椒啊！我介紹做法的時候不是說了嘛，我用了胡椒，胡椒在提味的同時，口感上會有一點點沖鼻的辣味。”

“胡椒？是什麼？跟花椒一樣嗎？似乎花椒沒有這個功能。”柳巖茶做了這麼多年大廚，卻沒聽過胡椒這種佐料。

“胡椒是來自於胡地的一種調味料，聽名字就知道了，大概類似於花椒，卻又跟花椒有很大的不同。”

“胡椒屬於香辛類作物，而花椒麻辣微澀、芳香濃烈，我在花椒的基礎上加了胡椒，也就是在麻辣的基礎上又加了辛辣。”

“太具體我也說不清楚，您憑自己的口感仔細分辨吧，總之是兩種作物，放在一起又相輔相成。”

“我無意間發現了它的效用，特意請人去北疆胡人處求來的，咱們西秦國還不太有人使用這種調味料，我也是嘗試著在用。”

柳巖茶聽得有點兒兩眼放光，這種調料他聽都沒聽過，以後做菜的時候倒是可以試一試。

“還有那個葡萄酒呢？葡萄酒也是打胡地那邊兒來的嗎？”柳巖茶繼續不恥下問。

顧錦桐和將領們都等不及他的磨嘰了，再這麼等下去，多好吃的菜也等涼了。

也不管丁小白再跟他說什麼，紛紛開始伸筷子搶起菜來，很怕搶慢了就吃不到了。

“柳大廚也趕緊先品菜吧，不然一會兒怕是嘗不到了，還有什麼想問的，咱們用完了午膳再說。”

柳巖茶看到盤子裡的菜在飛速減少，也有些急了，顧不上再問，匆忙地點點頭，也跟大家一起搶起菜來。

他倒不是有多饞，但作為一名廚師，還是有名的大廚，新菜式擺在眼前，卻沒嚐到滋味，對他簡直是一種精神折磨。

搶菜，這在柳巖茶的大廚生涯中還是第一次，自己有手藝，什麼菜都做得出，自然不用跟別人搶著吃菜。

接下來的這幾道菜，就全部是香辣口味的了，不管是蘊味香口兔丁，煙筍肥腸，香辣毛肚，還是酸辣湯，都夠辣，夠味兒。