第一百四十九章是辣椒嗎(第1/2頁)

“架一口大鍋，把柴火升得旺旺的，用猛火將生蠔熬出蠔水，鮮美的蠔水再慢慢熬煮。”

“第一撥柴火燃盡之後，就要換成厚柴，以保證火候的恰當好處，這個過程需要用上十幾個小時。”

“你要多派些夥計輪流看守，以免體力不支，因為這期間要不斷地攪拌、加火，容不得半點差池，這樣才能熬出一鍋黏稠鮮香的蠔油。”

“上好的蠔油色澤鮮亮，滋味醇厚，過程說難不難，說易不易，卻算得上精貴，一百多斤的生蠔，也才能產兩斤蠔油而已。“

這就是蠔油的製作過程，還是丁小白在聽說了它的起源傳說後，心裡生了興趣，特意去網上查的。

連她自己都沒有想到，會記得如此清楚，彷彿是刻印在腦子裡一樣，甚至能憑藉想像看到畫面。

如果當初也順便查查蠔油的真正起源就好了，也不知道自己的道聽途說準不準確，好在這事只有自己知道，錯了也沒什麼關係。

不過丁小白對自己記憶力增加這件事兒，卻也並沒有感到特別奇怪，或者說是她心裡有了些準備。

自打她穿到這個時空來，五感六識就日益聰敏，她知道這是霧療空間的功勞。

這些日子她發現，很多以前模糊的記憶，現在都變得越來越清晰，甚至曾經只是隨便瀏覽到的一些資訊，都像是剛剛看過的一樣。

“小叔叔，雖然製作過程費工費料，還要精細照管，但你手裡有人，想來不難的，只是這生蠔的採購恐怕要有點難度。”

“咱們這裡不產生蠔，沒湖沒海的，我之前也是意外得了些，又在煮的過程中煮過了火，才得了那麼一點蠔油。”

“你想要大批生產蠔油的話，最好尋個靠近生蠔產地的地方建作坊，成本也能節省不少。”

“在那裡制好了蠔油再運到各處的酒樓，不過是多了一點運費而已，比起把生蠔運到各處現熬，費用要低上太多了。”

孫弛駿擺手點頭，“我名下的酒樓遍佈西秦國，隨便就能找到一處生蠔的出產地，這個不是問題。”

“那就好。”聽到肯定的答覆，丁小白也就不再替孫弛駿操這份心了，“我再跟你說說蘑菇粉的做法。”

“這個可就簡單得不能再簡單了，只要有幹蘑菇，你讓人磨成粉就行了，只是有一個重點，要磨得越細越好。”

要是有個料理機，製作蘑菇粉就是分分鐘的事兒，奈何這是古代，這個工夫是想省也省不了的。

不過孫弛駿手裡的人多，想來把幹蘑菇搗成粉末更不是多難的事，就是要難為那些做工的人了。

“要是想省些力氣，就把幹蘑菇再烤得脆一些，但千萬別烤糊了，那可就前功盡棄了。”

“這個蘑菇粉，放進菜裡能讓菜品鮮香滿口，份量可讓師傅酌情新增，再搭配上蠔油，就是無上的美味了。”

孫弛駿把兩種調料的做法，在再腦子裡過了一遍，再複述給小白聽，見沒有任何差錯了，他終於長長的舒了一口氣。

“小白，從下個月起，酒樓的進項你佔一成，不算你教給後廚的菜品，今後你每出一道新菜，我會另算銀錢給你。”

丁小白樂了，“你這個東家當得真不怎麼樣，酒樓的進項我都佔了一成了，我教的菜不也一樣佔一成，你再另外算錢，可不是付了雙份銀子麼？”

“這錢是給你的，給多少都不多，何況只要有你在，生意就只有賺的，我其實才是佔便宜的那個。”

“你就別跟我謙讓了，我是東家我說了算，這事兒就這麼定了，我可是叔叔，哪能佔小侄女兒的便宜。”

這話聽著怎麼就那麼彆扭呢，什麼叫不佔小侄女兒的便宜啊？算了，看在這人願意分自己銀子的面子上，不跟她計較了。

就這麼莫名其妙的，原本打算白送出去的調料配方，就這麼給丁小白進了一大筆銀錢，她只動了動嘴，就能分到鳳鳴酒樓的一成利。

可別嫌一成利小，要知道，鳳鳴酒樓可是開遍了整個西秦國，可以說在西秦國，有人的地方就有鳳鳴酒樓。

“既然小叔叔這麼慷慨，我就卻之不恭了，不過好處不是白得的，我再多寫幾個選單子給你。”

孫弛駿樂了，他就知道小白是不會讓他白掏銀子的，總會在其它的地方給他找補回來。

雖然只是幾個菜品，可全國的這麼多間酒樓，那進項就很可觀了，這丫頭簡直就是棵搖錢樹。