第八十三章自制奶油(第1/2頁)

聽姐姐說有辦法讓高山哥更快地學會認字，那自己豈不是要被比下去了？丁大壯哪能願意。

平安哥可是誇了幾次他學得快呢，說比自己當初剛認字的時候快很多，丁大壯因此很有些驕傲。

如果因為姐姐的原因，他被後學的高山哥比了下去，那未免也太丟臉了，小傢伙心氣兒不平。

“憑什麼姐姐教高山哥更快地認字，卻不教我啊，不公平。”大壯最信姐姐了，只要姐姐這麼說了，那就一定能做到。

“還有我，還有我，姐姐也教我吧。”不知道是不是這邊聲音大了，明明已經睡著的丁小朵，也從炕上爬了起來。

“行，行，行，都教都教。”想想小朵過了這個年就五歲了，學拼音也不算早，那就帶著一起教吧，學不學得會全看她自己。

兩個小傢伙齊聲歡呼起來，高山在一邊也抿著嘴笑得很開心，把東屋的李小禾都招了過來。

“怎麼了這是，什麼事兒這麼高興啊？”推門就看到小女兒在炕上蹦著，嚇得李小禾趕緊過去攔，怕她一個不小心，從炕上掉下來。

“沒什麼，就是給他們講了個笑話，娘去忙你的吧，大壯和小朵都聽話，有我看著呢。”

丁小白把孃親哄了回去，然後表情嚴肅地看向弟妹和高山，“我要教給你們的，是別人不會的方法，一定要保密，知道嗎？誰也不能說。”

高山愣怔了一下，趕緊點頭，他知道小丫頭身上有很多秘密，這些事小丫頭從來都沒背過他。

不過她連爹孃都不能告知原因，他自然也不會開口追問，只希望有一天，小丫頭願意把自己的秘密與他分享。

“知道，知道，姐姐放心，我們什麼也不說。”兩個小的捂住嘴巴，唔唔地向姐姐表著衷心。

“好啦，小朵繼續午睡吧，乖哈，大壯繼續練字去，如果三個人裡你能學得最好，開春之後我就送你上私塾。”

“真的？”丁大壯驚呼一聲，然後跳下凳子，連著蹦了好幾圈，才拽住姐姐的手，滿臉興奮。

村裡想送孩子去私塾的人家多了，可一年的束脩要二兩銀子呢，誰家掏得起呀，姐姐肯送自己去私塾，得有多難得，他自然要好好把握這個機會。

“姐，你放心，我一定好好用功，保證會是學得最好的那個，我要去私塾跟先生唸書，我要跟平安哥做同窗。”

丁小白捏了捏了弟弟的小臉兒，“好，記住你此刻的保證，只要你肯努力，姐姐保證絕不食言。”

丁大壯用力地‘嗯’了一聲，丁小白笑容綻放，“那就行了，去寫字吧，我和高山哥去做好吃的，你們乖乖的，第一個給你們吃。”

兩個小傢伙一起點頭，看著小朵重新鑽回了被窩，大壯也開始寫大字了，丁小白兩人出了西屋。

轉過這個年，大壯就七歲了，就算沒有今天這事兒，丁小白也打算送他去唸書的，能讓小傢伙立下誓願，不過是機會趕巧罷了。

“高山哥，你幫我把孫家送來的那袋子白麵扛過來唄。”高山也不問為什麼，應聲去了裝糧的倉房。

為了做點心，丁小白原本打算買一袋白麵回來的，家裡雖然有白麵，但因為孃親心疼，賣的時候就不多，又吃了些日子，沒剩下多少了。

丁小白這邊把盆啊、碗啊、筷子啊、勺啊的都準備好，利索地打了十幾個雞蛋，把蛋黃和蛋清分開。

蛋黃是一會兒要揉進面裡的，而蛋清的作用可就大了，丁小白打算用它做出奶油來，當然不是真的奶油，但也差不上下了。

現代的時候，除了工作，丁小白最喜歡的就是自己琢磨吃食，因為外面的食材大多都要用到防腐劑，對身體的危害比較大。

特別像是奶油這種東西，很容易壞掉，所以防腐劑是一定要加的，再有就是那些無良商家，為了降低成本，會用一些劣質的奶油，更是有害健康。

所以丁小白在家裡自己烘焙小蛋糕、小點心的時候，都是自己製作奶油，手法熟練得很，既經濟又實惠，口感上也沒差多少，主要是健康安全啊！

雖然只是手動攪蛋器，但很好用，沒用上多大一會兒，蛋清就被攪得浮起了一層小泡泡。

放一點點鹽，加一滴醋，再來一勺糖，糖是用砂糖攆碎的，這時候還沒有綿白糖，工序也就多了一道。

加好了這些配料，繼續用攪蛋器攪拌蛋清，打到有點黏稠的樣子，再加進去一勺糖，繼續快速攪拌。

等到比剛剛那次更黏稠了，最後再加一勺糖，繼續攪拌，持續打上大約十分鐘的時間，用攪拌器把蛋清挑起，能立住就算是做成了。