第四十二章 換鋪面(第2/2頁)

蘇靈溪搖搖頭，“這鋪面到手了我花銀錢自己修繕少說就要花上百八十兩的。更別說後頭那幾間屋子裡怕也是沒幾件傢俱吧？”

“那些傢俱我哪都有現成的，我給你們都備上，除了宅子另加五十兩，你看怎麼樣？”

“咱們各退一步，這傢俱您給我們備齊，我們也不給您補銀子您看成麼？畢竟我們手頭的銀子也就夠勉強修一修這裡頭，要都給您了我們這生意也沒法做。”蘇靈溪給老太太賣著慘。

“這和我的預期也差的太多了。”房東老太太有些猶豫。“罷了罷了，也算是之前你們半夜叫醒我們，免遭火困的謝禮了。”

蘇靈溪高興不已，立刻和房東老太太簽下協定，這鋪子沒花現銀就搞定了。

這鋪子也到了手，回去院子就準備和趙嬸李叔慶祝慶祝，在湖邊的集市買了幾隻大草魚回來。準備做個手打魚丸，上回蘇靈溪就想著這味了。只是沒碰上合適的魚。

這回買著草魚也算不錯，不過要說做魚丸最好還是龍利魚，近海的地方才有，這城西邊通了渡頭，以後不知道能不能找著。

草魚雖然大但也有著不少的刺，想清理出來也是挺費時間。龍利魚基本就只有中間一根脊刺，肉質也鮮美也易不柴，出肉方便，到時候如果能收到龍利魚，也可以作為一道店裡的招牌菜上了。

趙嬸花了一炷香的功夫，一邊剔著草魚的魚刺一邊把剔出的魚肉剁成魚茸，而蘇靈溪呢，拿著一把筷子捆在一起，用力的攪打著一盆蛋清，打的手臂痠軟了都沒起多大的泡沫。

唉，也就這時格外想念現代社會的電動打蛋器，“穆逸舟！”蘇靈溪衝著門外大喊。電動的沒有，喊個半自動的也成。

把手裡的盆和筷子交給穆逸舟。“我不成了，力氣活還是你來吧，一直順著一個方向打氣泡，打到立得住筷子才行。”

穆逸舟倒是不覺得蛋清能插住筷子有什麼不合理的，上手就快速的打起蛋來，手揮舞的都出現殘影了。蘇靈溪在一旁彷彿看雜耍似的，嘖嘖稱奇。

“行了，你也甭看熱鬧了，還要點什麼？”趙嬸那邊的魚基本都剁好了餡。問蘇靈溪下一步怎麼做。

蘇靈溪想著挑了塊肥瘦相間的豬肉，幾朵香菇和一小節藕一起剁進了魚肉裡，“加點藕吃起來比較有口感。”一邊還在尋思今年的藕來的有些晚了，回頭釀些桂花糖，還能做個桂花糯米糖藕吃吃。

等著穆逸舟把蛋清打好，蘇靈溪往魚肉餡裡一點一點的加著蔥姜料水，調成糊狀撒入鹽和胡椒粉，這魚丸的味道只鮮不腥全靠著這些個調料了。

把調好的魚肉餡和打發成一團雲朵狀的蛋清輕輕的攪合在一起，拿手一個一個的擠成球，用湯匙下入沸水裡，哪怕這鍋水裡什麼都不放，這鍋魚丸煮出來都不會寡淡。

一個一個乒乓球大小的魚丸剛一下鍋就立馬漂浮起水面，蓋上鍋蓋悶上一會就能出鍋了。

這魚丸口感輕盈嫩滑，幾乎就夾不住，用筷子一紮一個，放進嘴裡一開始像是咬到一口棉花糖一樣蓬鬆柔軟。嘴巴一抿就順著食道滑進胃裡。但仔細的咀嚼一番你又會發現這嫩滑中帶著鮮香，還有一些零星藕的脆爽。

盛上來時幾乎是裝了一盆，不過這魚丸大多都是打發的蛋白，看著多吃下去也沒有多瓷實，好消化得很，再喝口湯，清清爽爽的胃裡很是熨帖。