第029章 周夏請客(第1/2頁)

周夏回到家裡，就去菜園子裡摘了一盆豆角，十根茄子，幾個尖椒，還有香菜，五根黃瓜，一把韭菜，中午要請人吃飯，她想做八個菜。

她要先把菜都洗乾淨，切好，裝盤備用，以前在她長大後就搬去了外公的醫院去住了，自己沒事的時候，一個是看小說，再有就是研究美食了。

很多菜都是她跟著電腦學的，一次次的失敗，再一次次的做，以至於後來，她覺得自己做的菜比任何大廚做的都好吃，她這可不是吹，主要是她做的菜很好的保留了原汁原味。

而且把那些天然的味道發揮到了極致，那種清淡的香甜，讓人很長時間都無法忘記。

周秋和周冬看周夏忙碌起來了，就跑過來，“大姐，你要做飯呀？我來幫你摘韭菜。”

“行，摘乾淨點，周冬幫我燒火。”周夏笑眯眯的叮囑著。

老太太也出來幫忙，周夏笑道：“奶奶，您上炕歇著去，不用你，我自己就可以。”

老太太站在門口愣愣的看著她，這孩子可真是變了個人，就因為離開了那個徐剛，一下子就彷彿長大了好幾歲，她心中不免有些酸澀。

她急忙轉身回屋去了，就怕她的情緒讓孫女看到，影響了孩子的心情，現在孫女這樣整天樂呵呵的，她看著也是真高興。

奶奶說要先撈個小米飯，農村現在就是小米，高粱米，還有苞米茬這樣的粗糧多，水稻，小麥，這樣的細糧低產，所以種植的就少，發到各家各戶就更少了，也就在過年過節才能吃上。

奶奶讓她先把小米淘好，鍋裡放上水，等燒開了就把小米下到鍋裡，開幾次鍋後，米粒一捏碎了就是熟了，就趕緊用笊籬撈進盆子裡。

不然，多煮一會就該澇鍋了｛煮大勁了｝，就撈不出來了，就會變成一鍋粥。

撈了一盆小米飯，把米湯盛到盆裡備用，米湯留著做菜添湯用，底下的就是小米粥，特別香還有營養，這個時候的小米都是農家肥，米湯裝到盆子裡稍微涼了，就有一層米油飄在上邊，老香了。

周夏先從空間裡拿出來兩大塊五花肉先洗乾淨，放鍋裡慢火煮上，這邊就開始把菜都洗出來，韭菜切段放到盤子裡備用。

看時間差不多了，把茄子用油煎軟了，用自家做的大醬炸鍋，放上花椒麵，鹽，添上米湯，燒兩個開，等要出鍋前放上切好的蔥花，最後放上切碎的香菜，盛出來用盤子裝上。

周秋想要端出去，被周夏制止了，“不行，小妹，太熱了，撒了沒關係，燙到你會受傷的。”

周奶奶接過菜盤，又深深的看了周夏一眼，她以前可不知道關心弟妹的，只知道關心徐剛，把所有的心思都放在那個臭小子身上了。

現在還真不錯，也知道關心妹妹了，真是變的越來越開朗了，老太太覺得以後這大孫女肯定也差不了，如果因為離婚小夥子找不到，找個死了老婆帶個小閨女的也可以，照樣能把日子過好。

周夏還不知道奶奶的心思，她切了將近半斤肉，先把豆角放鍋裡翻炒，等豆角變成綠色，再盛出來備用，鍋裡從新放上豆油，等油熱了再把肉放鍋裡炒出油。

把炒好的豆角再放進鍋裡，一起翻炒，炒好了放上蔥花，大醬，花椒麵，再翻炒幾下最後添上肉湯和米湯，再放些用刀錛好的土豆，土豆不能用刀切，那樣不好吃，只有用錛的才好吃。

等做好就知道了，味道確實不一樣。

用大鍋燉菜要多添點湯，把烀好的肉切片擺放到一個深盆裡，上邊倒上醬油，蔥花，花椒麵，大鍋裡坐上鍋叉，把肉盆放到上邊，再把那盆小米飯放到鍋叉上蒸一下，蒸好了特別的肉頭｛柔軟好吃｝。

讓兩小隻扒了幾半蒜，拍了剁成泥房上醬油，放到桌子上，一會蘸著蒸肉和豬肝吃。