第59章 過年，上墳(第1/3頁)

蘭菊香他們都沒有醃製過臘肉，因為往年過年的時候吃新鮮豬肉都是種奢侈，更別提買那麼多鹽來醃製臘肉了。

“姐，這臘肉要怎麼做呢？”

溫暖拿著面前的豬肉無從下手，很怕自己一個不小心給弄壞了。

溫言笑了笑說道：“這個其實挺簡單的，我們先將這些香料研磨成粉末，均勻的塗抹在豬肉上，揉搓半刻鐘左右，讓豬肉充分吸收，再把抹好鹽的豬肉放在無水無油的盆子中，把剩下的香料也倒進去，但是多餘的鹽不要加進去，調好味道蓋上蓋子就完事了。”

“那後面呢？”

蘭菊香也問了起來。

溫暖和溫小寶也朝著溫言看來。

見他們都想知道。

溫言與他們說道：“後面嘛，醃製個六到八天左右就可以拿出來晾曬了。不過在醃製期間，每天早晚得把肉調整一下位置讓它們醃製得更加充分入味…”

“娘，晾曬了就可以吃了嗎？”

溫小寶最關心的還是這個問題。

聽他這麼說。

溫言輕敲了下溫小寶的腦袋勾唇說道：“你個小吃貨！晾曬好還是生的呢，要做熟了才能吃！除了直接做來吃外，還可以用松柏樹枝、橘子皮、花生殼這些將晾曬好的臘肉燻一下，做成煙燻臘肉，那樣吃起來另有一番味道…”

“娘，我們快做吧！”

溫小寶都有些迫不及待想嚐嚐這兩種臘肉是什麼味道了。

肉塊比溫小寶的手都還大。

他哪裡好操作？

溫言沒讓溫小寶做，只讓他在一邊看著，給她們打下手。

蘭菊香和溫暖都是幹活麻利的，一個時辰不到她們就與溫言將面前的幾十斤臘肉醃製好了。

醃製好。

溫言忽然想到自己都沒做臘腸，她想了想決定明天再做，因為今天馬上就要去碼頭了。做生意自是不能耽擱的，畢竟一個月還是幾兩銀子的租金呢！

越靠近過年。

生意也越來越好了。

因為在其他地方經商、讀書、幹活的人全部都從各地回來了。

一直忙活到臘月二十八。

溫言他們才關鋪子的。

今年過年他們沒有回村子裡過，就在鎮上一起過的年。

這個年比往年都豐盛，菜做得那叫一個多，新買的桌子全部擺滿都還重疊了些。不管是臘肉、臘腸還是溫言做的其他的菜溫小寶他們都很是喜歡。

一頓午飯下來肚子都吃撐了。

相比在村裡，鎮上要熱鬧許多。

中午的時候，四下燃放鞭炮，噼裡啪啦的好不熱鬧。晚上，有錢的人家，紛紛燃放起了煙花，一朵朵美麗的煙花在空中綻放，發出耀眼的光芒。這是溫陽他們沒有見過的只覺得很是稀罕。

街道上也很是熱鬧，不僅有表演雜耍的，還有不少擺攤的，賣得最多的就是花燈。

一番逛下來。

溫言給溫小寶他們買了不少吃的不說，還買了兩個花燈。