第九十八章 不醉不歸(第2/3頁)

不得不說，雖然劉菱這些年也吃了不少美食，但是開水白菜確實給了她個不小的驚喜。

不自覺的劉菱就發出了稱讚，“好菜！”

“呵呵，就讓我給你們好好說道說道。

開水，其實是至清的雞湯。此湯要用老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材分別去雜入沸鍋，加入料酒、蔥蒜等調味品調製至少4小時，再將雞胸脯肉剁爛至茸，灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中吸附雜質。反覆吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的雞湯此刻呈開水般透徹清冽之狀，香味濃醇敦厚，不油不膩，沁人心脾。

白菜則要選取將熟未透的白菜做原材，只選用當中發黃的嫩心，微焯之後用清水漂冷，去盡菜腥後再用“開水”狀雞湯淋澆至燙熟。燙過白菜的清湯當然要棄置不用，燙好的菜心墊入缽底，輕輕倒進新鮮的雞湯，此菜才算成。

成菜乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳餚。”

聞言劉菱點點頭，而劉遷則是將筷子伸向了白菜。

嘗完之後劉遷也叫了起來，“好菜！”

見劉遷如此大呼小叫劉菱手裡的筷子都快捏變形了，“丟臉丟到家了這傢伙。”

隨後劉菱問到王允，“公子既然如此有見地能否為我兄妹而人介紹介紹這另外幾樣菜呢？”

“呵呵，這是自然。”

“這佛跳牆乃是由。。。而這三寶鴨則是。。。。。。”不一會兒王允就將幾樣菜給劉遷兄妹介紹完了。

隨後王允又拿起燒刀子對著劉遷，“至於這燒刀子的話倒是沒有什麼特點，唯一的有點就是烈。”

說著王允掀開瓶蓋，往劉遷的酒杯中就倒了一杯頓時醬香味很快就鋪滿了整個房間。

劉遷聞到頓時來了精神，大讚到：“好酒！”

聞見就想劉遷早就急不可耐了，他本就是好酒之人，這燒刀子酒味出來的那一瞬間他胃裡的饞蟲早就受不了。

只見劉遷端著酒對著王允就是，“老弟為兄就先敬你一杯了。”

說完之後便一飲而盡，好在皇朝裡面的酒杯都是品酒小杯。不然王允絲毫不懷疑會把這個憨憨小王爺喝吐，君不見“二鍋頭”現代能有幾人抱著就吹？

喝完之後劉遷還不自覺的閩了下嘴唇，“入口極辣，入腹後腹中頓如火燒。好酒，不愧叫燒刀子。”

說完劉遷好奇的問到：“這些年來商人之間大多都以互通有無，為何我在淮南卻是從來沒有聽說過這些好酒好菜呢，此酒比起以前我所嘗的那些米酒果酒卻是好了不止一個層次？”

“這倒不怪，這些酒菜也都是最近才出現在皇朝酒店的，甚至周邊的這些酒店我也沒有聽說過有人買賣。”

“這樣啊，想來還是沒有流傳開吧。不過也對，這些酒菜吃著都是非一般的享受。這酒店老闆藏私也正常。”

說完劉遷一陣惋惜，“可惜了，太貴了。”

聞言后王允笑到：“這都是小事，如果劉兄願意我可經常請劉兄做客。銀錢之類都是小事。”

“害，老弟說笑了。這些東西價值不斐，可能老弟身家不少，不過哥哥我若是長期白嫖卻是心中難安。下次我請客，等到我和小妹拜訪完族中老人定要請老弟好好痛飲一番。”

“老弟來，喝。”

王允這些年應酬也不少，喝酒自然不在話下。

端起酒杯對著劉遷，“幹”

“酒過三巡，菜過五味。”不得不說王允一直以為自己酒量還算可以，再加上劉遷第一次接觸著酒要不了幾杯就把他灌下去了。

不得不說王允想多了，此時的桌上已經擺滿了六七個酒瓶。

劉遷還喝了大半，但是王允都已經感覺自己暈乎乎的了。而劉遷早就跑從劉菱旁邊跑到了王允旁邊。