第604章(第2/2頁)
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看到江寒泡沫箱裡的魚，他都要流口水了，“這小黃魚看著就好吃。”
“這紅杉魚真心不錯。”
錢伯做的一手好菜，但他很節儉，這些年幾乎沒有買過菜。
他這邊吃的用的不是自己種的，就是自己趕海弄來的。
像這種紅杉魚和小黃魚，他有時候釣魚也能釣到一兩條。
但整體上能夠吃到的機會很少。
錢伯笑得合不攏嘴，“過來就過來，帶那麼多東西做什麼？”
江寒笑了笑，“其實是我們嘴饞了，想讓你弄點東西給我們吃。”
錢伯的臉上笑出了褶子，“想吃我做的東西還不簡單，隨時過來，隨時弄給你們吃。”
錢伯開始處理這些魚和貝，江寒和張海岱就在邊上幫忙。
錢伯起了鍋之後，一樣樣菜就擺上了桌。
江寒拿了一個蒜蓉貴妃蚌來吃，那味道鮮的舌頭都快掉了。
江寒在錢伯做菜的時候仔細的觀察著，這做菜的步驟跟他做的好像也沒什麼區別。
可錢伯做的就是比他做的要好吃的多。
“錢伯，你實在太厲害了。”張海岱忍不住誇道，“這做法跟我的一模一樣，但你做的就是比我做的好吃。”
錢伯笑了笑，“華夏菜只要食材過硬。就不需要花裡胡哨的做法。剩下的就是對火候的把控。當然下料的輕重，步驟的先後順序也會影響口味。”
“我們華夏人做菜，喜歡用鹽少許，用糖少許，但少許和少許之間是有區別的。放少了就淡了，放多了味道就重了。只有控制的剛剛好時，才能提鮮提味。”
一提做菜，錢伯就說的頭頭是道，只是聽的人聽了半天，覺得錢伯說的每一樣都很有道理，又什麼都沒有學到。
錢伯自己也弄了個貴妃蚌來吃，一邊吃一邊感嘆，“這東西是真漂亮。貴妃蚌也叫西施舌，反正怎麼聽都是大美女的意思。也不知道這東西現在市場上什麼價？”
“大概三四十元一斤吧。”江寒說了句。
“那麼貴啊，其中的0塊就是因為它長得好看吧。”
屋子裡的幾個人都被錢伯逗笑了，沒想到錢伯還有那麼幽默的時候。
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