第066章 好吃不如餃子(第3/3頁)
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面多了澆水，水多了倒面……
多多少少整整弄了一大盆！
當世這麵粉可是細磨而出的奢侈品啊，古時多用稻米，小麥不常吃。
完事兒之後，又摘好洗淨蔥姜，備下蔥花薑末，醬油、醋、五香粉各都準備齊全。
醋，古稱醯。
醬油，古稱清醬。
這兩樣東西早在周時便存在了的，五香粉更是中華文化對酸、甜、苦、辣、鹹五味的平衡要求，人類早在會做肉醢（肉醬）的時候便有了的，都別跟我墨跡哈，不曉得的同學——內事不決查百度，外事不明搜谷歌！
麵糰餳好了的時候，韓福的擀麵杖也完工了，周倉正‘梆梆梆’地剁著肉餡兒，把典韋洗淨剝好的大白菜拿來，切成碎末，撒上細鹽殺出菜汁來，攥幹，備好。
一切準備就緒之後，黃炎便開始了擀麵皮的大業。
乾淨面板放好，撒上些許麵粉，麵糰拿來搓成長條，然後再揪成三四公分一小段，用掌心摁扁成麵皮，接著擀麵杖壓上去，右手擀，左手轉，三五圈下來，完事兒！
加工者工藝很簡單，圍觀者反響很強烈！
“啊？”韓福對自家公子的行為表示目瞪口呆。
“呃……”典韋歪著脖子只顧犯傻。
“哇——”周倉圍觀狀態下，一不小心切著了自己手指頭。
“……”
把周倉剁好了的肉餡用水沖洗一遍，然後放入細碎蔥花，薑末，五香粉，細鹽，醬油少許，麻油一點兒……
大力攪和勻了，品好鹹淡，哦了！
最後一道手藝活兒，包餃子開始了！
那些五花八門的餃子褶兒黃炎也不會，只跟老媽學過最簡單最實用的餃子包法。
一片餃子皮兒攤在左手心，筷子取來適量的餃子餡兒，然後把麵皮兒闔上，中間捏緊，半圓捏牢，成了！
“韓福！生火燒水！”
“周倉！去把燒雞撕碎放到盤子裡！”
“老典！把你的醬肘子劈開，找個合適的傢什盛放！”
韓福大鍋燒水的工夫，黃炎又在小灶上麻溜兒地做好了醋溜白菜，老醋木耳（此木耳非彼木耳，休得胡思亂想！楊、槐、榕、櫟樹上都會生長，《禮記》中就有記載了），很簡單的兩道菜，順便又把豬肉白菜燉豆腐也文火燉上了……
鍋開下料，沸水三遍，餃子浮起，笊籬撈出！
哇咔咔！
要說這餃子，還就是純手工，純天然的好啊！
手擀的麵皮，彈韌緊緻！
刀剁的肉餡，鮮嫩飽滿！
大鍋煮熟的，原汁原味兒！
紅袖丫頭要是吃上一口咱這愛心水餃，還不得感動到當場以身相許？
“……”