第562章 預防針(第2/2頁)

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其他人也都說了自己的想法，雖各有不同，但對以後都有信心，沒有說想不幹的。

等大家說完後老譚開始發言。

“咱們阿巧是一零年設計籌備，一一年成立，到今年正好十年整十一年頭兒。

剛開始的時候說實話我沒啥計劃，就想做好了就行，爭取開兩家分店，穩穩當當的賺點錢。

我記著是一三年春節，大年初一那天，也不知咋地了我就反覆地問自己三個問題。

第一，做餃子館這事是不是我喜歡的？

第二，做餃子館是不是對老百姓有利？

第三，能不能堅持十年以上。”

老譚停頓一下喝了口水，然後繼續說：“第一個問題說好回答也不好回答。一三年我虛歲四十，整整幹了十九年餐飲，說實話有點幹夠了。

但不干它幹啥去？別的行業不懂，除了出苦大力也沒別的能耐。話說回來得養家餬口吧，總不能叫孩子老婆餓著。

說實話是喜歡的，把東北餃子家常菜發揚光大是我的目標，要不然不可能堅持幹十九年。

十九年裡我服務過鶴雨軒、臨江軒和青花閣三家餃子館。

鶴雨軒在非典的時候解散了，咱們不說。臨江軒和青花閣是全國知名的餃子館，並且臨江軒把餃子做到了日本、韓國，為國爭光賺外匯了。

青花閣這兩年雖然走下坡路，但它的實體店依然在二百家往上，不可小覷。

我當時是這想的，老譚既然能把這三家店做起來，那麼阿巧也能。幹半輩子飯店了咋說也得打造一個自己的品牌。

於是就下定決心幹了，這一干就是十年。

不是說有個十年法則嗎，那時候我不知道，也沒人跟我說。只知道只要用心去幹，對得起良心，別半途而廢，堅持十年一定能把阿巧這個品牌打造出來。

呵呵，還真打造出來了，沒白乾。

那麼做餃子館是不是對老百姓有利呢？

我當時是這麼想的：從古至今衣食住行是老百姓生活的四大需求，飯店屬於‘食’這一塊，只要不黑，不賺昧良心的錢就是對老百姓有利。

並且給自己定了個目標——做老百姓愛吃的那口餃子。

這是我當時的想法，現在有點不一樣了。

咋不一樣了呢？

剛才的影片大家看了，上面展示了今年餐飲業的實際情況，說實話很蕭條，看完挺不是滋味。

其實這不是主要的，主要的是影片裡的員工。

不知道大家注意沒有，其中有幾個畫面，一個是員工下班回到寢室的，有說有笑的很溫馨；一個是幾個員工家裡的生活實景，也很溫馨。

再一個是上班時的工作實景，不知大家注意沒，員工都很主動積極，並且臉上都帶著笑，發自內心的那種，不是裝出來的。”

說到這老譚站起來離開座位，後退兩步站到講臺上很是感觸的說：“我跟大家講過，一個快餐店僱一個服務員和一個廚師，那麼就有兩個家庭對這個快餐店充滿希望。

一個髮廊僱三個洗頭妹，那麼就有三個家庭對這個髮廊充滿希望。

我們阿巧現在總共有一千八百六十四名員工，大家不妨想一想，是不是有一千八百六十四個家庭對我們阿巧充滿希望？”

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