第540章 初現新冠(第2/2頁)

給母親過完生日老譚和兒子待到過小年才回到省城。

也許是先知先覺，當然其中有對當前形勢的判斷，老譚在剛進臘月的時候和豔華、張宇、燕子做了溝通，準備今年不預定年夜飯，按國家的法定假日走，春節期間放假七天，叫員工們回家過個好年。

做這個決定很不容易，餐飲人都知道春節期間是賣錢額最高的時候，放假不營業純是傻瓜。

老譚給出的理由有三：

一，今年的整體銷售情況非常好，多賺了很多，利潤夠了；

二，一直說以人為本把員工當家人看，過年了應該給員工放假回家過年，合情合理；

三，春節期前確實是賣錢額最高的時候，但賣錢額高不代表利潤就高。每年春節期間原材料的價格都飛漲，差不多是平時的兩倍，成本壓力大增。

還有，只要營業就得給員工三倍工資，三十還得發紅包，這筆錢算算不少，加上原材料漲價的高成本預定要是不多的話整不好都賠錢。

每年春節期間營業主要是怕給員工放假的話，等營業的時候員工有不回來的，現在最不好找的就是員工，很多店家裝修都裝修好了因為員工招不上來而遲遲不能開業已是正常現象。

還有就是怕春節期間放假的話流失客戶，這是新開店所擔心和顧忌的，等形成品牌的店幾乎不用擔心，只要開業就會有人，老顧客還回來。

綜上所訴老譚決定春節期間放假，一是叫員工回家過個好年，要知道有的店長、廚師長都已經四、五年沒在家過春節了，有點說不過去。

二來這也是個反營銷策略，開春節期間給員工放假的先例，在餐飲圈裡造影響，賺好口碑。要知道飯店只有在飯圈裡有好口碑才能活得久，啥都是自己人捧自己人。

這個決定不可謂不大膽，好在豔華、張宇、燕子都是明白人，充分信任老譚，考慮過後都同意了。

當決定作為通知在集團下發之後，整個員工圈沸騰了。不單是員工，那些一直堅守在第一線的管理人員也都沸騰，有甚者直呼萬歲！

毫無疑問這是一個正確決定，深得民心。

臘月二十七，當老譚在北京老中醫那裡拿了三個月的藥後來到火車站準備回省城的時候，發現和來的時候情況不一樣了——進站必須戴口罩。

老譚先買了一個口罩戴上，同時問賣口罩的咋回事，賣口罩的說武漢發現疫情了，新冠肺炎。

“新冠肺炎？咋地？和非典似的？”老譚問。

“這不知道，你問別人吧。”賣口罩的說完繼續賣一個，不再搭理老譚。

老譚帶著疑惑進了站，檢完票上車，車廂裡的乘客全部戴著口罩，馬上進入到一種緊張的氣氛中。

－－－－－－題外話－－－－－－

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