第516章 周曉梅安排考察和學習的事(第2/2頁)

“黃鶴樓是武漢的嗎？”

“不是，北京的，在御和園那。”

在這裡說一下武漢的兩個老闆和鄭州明珠海鮮餃子樓的張立國。

武漢的兩個老闆分別姓任和孟，都是做飯店的，頭幾年生意好賺了不少錢。從去年開始生意下滑，倆人便想換個經營專案，便在上半年都把飯店兌了出去。

今年餃子市場好，倆人也考察了幾家，有幸在北京遇到了周曉梅，且參觀了阿巧，便決定和阿巧合作做餃子館。

只可惜阿巧今年不擴張，想合作得明年的，倆人也急不得，便想先考察一下阿巧在長沙的店。

明珠海鮮餃子樓的老闆張立國則是相中了阿巧的積分制管理，他覺著自家不好不壞帶死不活的現狀完全是管理不善造成的，便萌動了把自家管理人員送到阿巧學習的想法，把積分制管理學會，回去也這麼整。

參觀完北京阿巧五家店之後這三個人都沒走，在第二天先後找到了周曉梅。

於是周曉梅把劉洋的電話給了武漢的任、孟兩位老闆，跟他倆說去考察的話直接給劉洋打電話，她會安排接待。

對張立國的答覆是學習可以，並且呈歡迎態度。同時講了做積分制管理需要付出的代價——每年要拿出純利潤的百分之三十做支撐，否則做不成。

“積分制是好，但前提是老闆得捨得。”周曉梅認真的說：“任何好的管理模式都建立在經濟基礎之上，紅口白牙畫大餅員工是不接受的。”

張立國猶豫著說：“但要純利潤的百分之三十也太高了。”

周曉梅笑了，說：“咋說呢，作為老闆，或者是企業經營者，都知道管理出效益這個理兒，所以也都在管理上下功夫、做文章。

但管理是需要成本的，任何模式都需要，這是事實。

企業由紅火到不景氣無外乎三個原因：

第一是戰略上的，對市場前景估計不足，無前瞻性，盲目樂觀的發展導致方向性錯誤。這一般都發生在老闆身上，如果老闆再固執點兒話就致命了。

第二是固步自封，總拿以前說事，從高管到中層到底層都這樣。用老百姓話講就是託大，市場都變化了還覺著自己是老大，且產品更新慢，服務意識弱，客人就餐體驗逐日降低，自然生意下滑。

第三是管理成本過高，這個過高是指管理者不作為而造成的企業內耗，估計你家現在就這個現狀。”

張立國眼睛亮了，信服的連續點頭。

周曉梅說：“同樣是成本，你家花在管理上的錢不比積分制少，你只不過沒算過。”

張立國說：“是這回事。”

周曉梅說：“張總，你真想做積分制管理的話我勸你先別急，最好在這多待兩天好好看看。積分制是個系統，不是表面上那麼簡單。

和我家的幾個店長嘮嘮，再和員工聊聊，看看他們住的寢室，包括吃的用的玩的。

呵呵，別誤會，絕對沒顯擺的意思，我是想既然想做就自己先整明白了，看適不適合你家，沒別的意思。”

張立國誠懇的說：“太感謝周總了，我也正想多待幾天，好好學習學習。”

周曉梅說：“咱們互相學習。”隨後道：“張總要派管理層學習的話別來北京了，直接去省城總部，那裡有培訓中心，方便些。”

張立國問：“譚總在省城嗎？”

“沒有，估計兩個月後能在。”周曉梅說。

張立國雖有些遺憾，但還是很高興，同時也被周曉梅的大方誠懇、開誠佈公的態度所折服，羨慕阿巧有這樣有能力的執行總裁。

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