第479章 聊天(第2/2頁)

“毛病就出在叫店長補單子上。可能是忙，店長上完豬手就把下單子事忘了，等冷盤副手叫他補單子時客人已經吃完結賬走了，等於白吃了倆豬手。

按規定這是店長責任，屬於忘下單，他得自己把那兩個豬手的單子買了。結果沒買，下了個贈送單，想把這事糊弄過去。

冷盤副手接到贈送單時來氣了，就磨嘰兩句，沒成想還讓店長聽著了。你們猜店長咋說的？”

老方沒叫張麗他們回答，直接說：“店長說咋地？我沒權贈送呀？再說你傻呀，沒單子你也敢做？人家一聽就不幹了，把叫他上豬手的服務員叫來對質。

店長覺著沒面子，說了幾句不好好聽，人家當場提離職轉身走了，一點沒慣毛病。跟著走的還有那個服務員。

咱們這是閒嘮嗑兒的說，公平公正的講這事店長做得不對，屬於嚴重失職。但人家是店長，嘴大，員工比不過人家，只能是不幹了。

說實話培養個副手那容易呢？沒一年時間下不來。辛辛苦苦可可培養出來走了，還不是幹得不好走的，恰好相反，是幹得好走的，你們說員工得咋想？

跟你們說這不是個案，店長、廚師長高高在上、說一不二的現象每家都有，要不然員工不會說走的都是能幹的，留的都是操蛋的。”

一時間沒人吱聲，氣氛又沉悶起來。

過了一會兒張麗說：“看來咱們這次整頓有點偏了，應該先從管理層上來。”

忠清點了點頭，說：“是太安逸了。”

“明天開個碰頭會。”張麗說。

王紅說：“別聽我家老王的，他說的比較片面。”

“老方說的可不片面。”華清說。

張麗說：“姐夫說的對，也給咱們提了醒，咱們這兩年確實懶了，有些脫離群眾，願意聽彙報，並且只願意聽好的，不願意聽壞的。

咱們這樣那些店長、廚師長就順著來唄，報喜不報憂，說好不說壞，啥對自己有利說啥，沒利的不說。咱們也不深入考察，對他們充分信任，說啥是啥，就造成現在這種現象。”

“是這回事。”忠清說：“咱們自身有毛病。”

老方說：“咋整頓是你們的事，我不參與。這是剛才說年初一開店上咱家挖人來扯出來的話題，跟大夥兒說，現在不是年初一挖人，是很多店都在挖人。

今年餃子市場好，很多老闆都瞄準了，大大小小的開了不少餃子館，都缺人。咱們現在要做的是攏住人心，別好不容易培養的員工上別人家去，給別人做嫁衣。

要說我佩服譚師傅呢，今年不開店是對的，修煉內功，從上到下的修煉，把雜質都剔出去，純的留下，保證越來越好。

我就不信憑咱家的福利待遇和高工資留不住人。”

老方話落王紅拍了他一下，說：“沒看出來你還挺能說的。”

老方嘿笑，“我都五十了，再不能說也能說兩句。”

王紅說：“回去獎勵你。”

老方臉就紅了，把頭低下不說話。

華清開玩笑道：“都老夫老妻了還不好意思，不就那點事嗎，都知道。”

王紅說：“你知道個屁兒，小孩牙子！”

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