第309章 進京(第2/2頁)

不得不說王淑蘭是個交際創業型女人，在晚上給老譚接風洗塵時，來的有區幹部和食藥局的領導，還有主管消防的。這些人無一例外的和王淑蘭都成了朋友，有的已是好姐妹，無話不說相談甚歡了。

人各有長處，善於交際朋友多，朋友多資源就多，這本來就是資源整合合作共贏的時代，能做到這一點事業就成功了一半。

第二天，老譚開始籌建北京團隊。

把華清調過來做廚師長，蘇婭琪琪格調過來做餃子主管，在蘇州表現不錯的李靜任經理，她的督導職

位由總部派過去的一個老店長擔任。

三天後，這些人陸續到任，在周曉梅的帶領下開始籌備人手，集中培訓。

由於是進京的第一家店，老譚格外重視，親自帶領廚師和檔口老大到京城的大小餃子館考察，其中包括一些做得好的知名中餐館。

然後親自設計菜譜，在保持阿巧傳統特色的基礎上，融合了當地食文化元素，保證一開業就打炮。

當然，最大的亮點是開放式廚房和養生酒，最吸引人的是東北餃子酒文化。

另外融合了現代元素的東北民俗風情的店面也是亮點，在整條街上吸引著老百姓的目光，都盼著早點開業，好進去嚐嚐。

這期間說一下對員工的培訓。

業務技能方面的華清和李靜負責，有流程有標準有實操，做的很好。

員工素質和企業文化方面的培訓老譚親自做，員工有一小部分是從省城和呼市調過來的，其餘大部分是新招的，其中包括兩個主管。

第一天培訓有一堂情景教學，老譚講的是孝道感恩，樸實的語言加上真誠的講述，員工們深受感動，大部分人都哭了。

課後，很多年輕的孩子都拿起手機，給遠在家鄉的父母打電話，說的是父母期盼的多長時間聽不到的平常問候，每一聲都很簡單，但叫人感動。

“媽，你最近身體好嗎，腿還疼不？”

“爸，天冷，你上山多穿點”

“媽，給你的錢你就花，下個月還給你轉。”

“爸，我現在挺好的，你和我媽都好吧”

“”

當天晚上，兩個新來的主管找到老譚，說自己有幾個朋友也是做飯店的，沒受過這樣的培訓，想第二天旁聽一下。

老譚大方的答應了。

第二天上午的培訓多了幾個人，等到下午多了十多個。晚上，那些旁聽者的老闆也來了。

怎麼說呢，老譚的培訓實際，接地氣，沒啥華麗語言，也不是胡編亂造，全是二十年的職場生涯所總結出來的經驗，用飯店人能聽懂的語言說出來，大家容易接受，聽完後恍然大悟：哇，是這回事——

話語中伴隨著做人的道理，時不時地一句俏皮話，或者一個發生在身邊小故事，叫人在笑過之後知道了咋做人，咋做事，咋活。

於是，和那些旁聽者的老闆當晚成了朋友，最後一天的培訓變成了好幾家店員工的大講堂。講者激昂，聽者激動，不是爆發熱烈的掌聲。

阿巧，沒開業先開門，獲得了京城餐飲人的認可。

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