第229章 將餃子酒進行到底(第2/2頁)

我們把阿巧比喻成一條大船的話，那麼他就是這條大船的掌舵人。不但要時刻掌握著前行的方向，給划船人注入動力，補充能量，還要避開潛伏在四周的暗礁險灘，好讓大船平穩而堅固的迎風破浪，勇往直前。

他所扮演的角色不是劉備，而是諸葛亮，時不時的還得充當關羽趙雲。

雖然累，但樂此不彼，因為他喜歡餐飲業。人只有做自己喜歡的事才不會感到疲憊，並且專一，忠誠敬業。

人的悲哀是用一輩子時間做著自己不喜歡的事，還不去改變，讓歲月蹉跎，使自己和日子一起變老，沒有可回首的往事。

王淑蘭的成功極大的刺激了古毅。

我們知道，古毅瞧不起王淑蘭，認為她只是靠女人的資本上位，用擅長的交際賺錢。但人家說幹就幹，這一點就比他強，有魄力。

俗話說英雄不問出處。不管男人女人，不要去看人家以前是幹什麼的，所有人都活在當下，看的是現在。

我們經常說這個人我認識，以前怎麼怎麼地，還不如我呢。說這些有用嗎？朱元璋還要過飯呢，能說和他一起的要飯的時候被狗攆過？人家現在當皇上了，咋地，你是大臣嗎？

人吶，想到了就做，不做永遠不能成功，甚至連失敗的資格都沒有。

“譚總，開放式廚房挺好，是個潮流，過完年我那兩個店也改了。”王淑蘭聽完老譚對開放式廚房的描述後，搶先說。

“等開業之後吧，現在我也不敢說行，但有信心。”老譚說。

“肯定行。”託婭達娃說：“開放式廚房咱們呼市沒有，你這是第一家。我看了，衛生這塊肯定沒毛病。現在人吃飯首先看飯店乾不乾淨，不乾淨的沒人愛去。你家不但乾淨，還啥都展示出來了，現場製作，這一點就叫人放心，願意來。”

“食品安全永遠是第一位的。過去人們上飯店下館子是為了吃好，現在不但吃好，還得健康、衛生、綠色，有參與感。”老譚說。

“飯店老闆要是都和你這麼想就好了，我們食藥局的工作也好做。上星期西關那邊一家飯店給客人吃出食物中毒了，過去一看，衛生壓根兒不合格，冰箱裡堆的亂七八糟，肉都綠了員工還沒健康證，直接給封了。”託婭達娃說。

“聽說吃壞五、六個。”張宇說。

“七個，還不是一桌的。有個孕婦嚴重，在醫院觀察呢。胎兒沒事還行，要是有事老闆得把家底賠上。”託婭達娃接著說：“現在開始對全市飯店大檢查，合格的開，不合格的整改，達不到標準堅決不許營業，誰說情都不好使。”

“估計得有一半飯店不合格的。”老譚說。

“差不多。”託婭達娃喝了口酒，“沒辦法，咱們這是首府，必須嚴點兒。這次主要查四方面，健康證、原材料採購索證憑賬、衛生標準、標識、餐廚處理。

環衛和消防也一起檢查，環衛檢查排煙測評，不安油煙淨化器的一律不許營業。消防檢查消防通道和消防門，還有噴淋，以及裝修材料。

譚老弟，你家在我這過了，環衛也沒問題，估計消防那塊費點兒事，開放式廚房有明火，這個在咱們呼市還不允許，你得想想辦法。”

託婭達娃提醒道。

消防這塊老譚早就想到了，裝修時透過張宇戰友趙局長找了消防的主管人員，請他們到現場親自指導，一切都是按照他們要求做的。

至於明火，畢竟是廚房，沒火是不可能的。在檢查了煤氣管道和裝置的合格證後，證明安全，允許使用。

當然，這其中趙局長起了作用，加上阿巧的消防工作做一直好，是消防培訓的實習基地，要不然也不行。

“古老弟，王總都開兩家了，你那啥時候開？我還打算去蘇州吃餃子呢。”託婭達娃半開玩笑的對古毅道。

古毅臉有點紅，吱唔著說：“我那也快，過年的。”

“你可得抓緊，阿巧現在風頭正勁，別錯過了。”託婭達娃說。

“放心，到時候去蘇州請你吃餃子。”古毅道。

老譚看出古毅的尷尬，接過話說：“阿巧保證進軍蘇州市場。餃子雖然是北方特色，但歷史久，有傳承，屬於老百姓美食，接地氣不說，文化底蘊也深厚。

我打幹上廚師就接觸餃子，一直在餃子館幹，算算快二十年了。最先打造的是鶴雨軒餃子，那時候年輕，不太成熟，就有一股闖勁。但也行，當時在省城也小有名氣。”

“後來呢？”王淑蘭問。

“後來跟我師父接手臨江軒餃子，在那幹了兩年，從兩家店做到四家店。後兩家店沒在國內，一個在日本，一個在韓國，都很好。記著大年三十還和日本過來的廚師長比過廚藝，不謙虛的說，一道蝦茸鱸魚叫日本人開了眼界，也算是為國爭光。”老譚自豪的說。

“點贊！”王淑蘭和託婭達娃同時豎起大拇指。

老譚繼續說：“從臨江軒下來去了濱海，接手青花閣餃子。那是我當廚子最輝煌的時候，從兩家店做到五家店，年營業額過億，全國有名。

再後來青花閣換了老總，一朝天子一朝臣，我也就下崗了。回到省城，接手關東人家，用兩年來時間把關東人家打造成東北最大最火的農家院，也算風光。

身體也是在那累垮的，老闆怕我死在那，又下崗了下崗也是好事，緊接著專心做阿巧，那時候就發狠，一定把阿巧做到全國，讓老百姓吃到最可心的餃子，把餃子酒進行到底，將餃子文化發揚光大。”