第161章 復發(第2/2頁)

“還沒事！看看你，支擴，動不動就吐血，還高血壓、高血脂，估計血糖也低不了，三高人群。你這個年齡是最危險的時候，說不定啥時候就乾脆把酒戒了，煙也別抽了！”雅茹說。

“嗯，聽你的。”老譚又來了一句。

雅茹狠狠的瞪了一眼，說：“你呀，心裡啥都知道，就是不那麼做。也怨我，不找你喝酒就好了”

“跟你沒關係，不跟你也得跟別人喝，我還有不喝酒的？”老譚安慰雅茹。

“少喝點兒不行呀？我看你現在比年輕的時候好喝，那時候你是喝酒，但不天天的，現在是天天的，中午喝完晚上的，長在酒桌上了。”雅茹關心的責怪道。

“你說咋整？你也看著了，來的客人大部分熟悉，喊你喝兩杯，總不能不喝吧？都知道我能喝酒，還是經理，場面上的事沒辦法。”老譚無奈的說。

“你就說身體不好，吃藥呢。”

老譚笑了，說：“一回兩回吃藥，還總吃？喊喝酒都是好不錯的，人家來捧場，不能不陪著喝兩杯。乾飯店就這樣，挺多客戶都是喝出來的飯菜再好吃也會可來可不來，成了朋友就不一樣了，不來會想，來了熱鬧，得叫惦記著。”

“那也得要命呀。”雅茹說。

“命是得要，只要心情好就行。”老譚說。

“我看你一天天挺累的，媳婦又不在跟前兒，有時候心疼”雅茹說完感覺說的有些那個，馬上補充道：“一天見不著你閒著，忙完前邊忙後邊，省城呼市兩頭跑，啥都你一個人，不光我說，大夥都這麼說，楊志軍張嘴就是我三哥瞅著都累。”

老譚感到心裡熱乎乎的，能被人理解和關心是一種安慰，也是一種幸福。

“你們覺著我累，我自己到沒覺著，只是有時候覺著時間不夠用咋說呢，四十了，幹了二十年餐飲才有點名堂。記著跟你說過，出來打工的時候沒想當廚師乾飯店這一行，純屬於陰錯陽差。幹上了，還幹到現在，想轉行也不行了，就得幹好它。

剛乾的時候想法簡單，只想掙錢，把窮家舍業過好了，娶個媳婦，生個孩子，把老媽接到城裡享福。我家啥樣你知道，那時候窮，根本娶不上媳婦，看上一個還”

老譚看了雅茹一眼，雅茹看著他。

兩個人用眼神說了句話

“呵呵，過去了，不提。”老譚裝作輕鬆的繼續說：“後來當了廚師長，領著弟兄們幹，說實話老譚一直沒輸過，生意不好的飯店到我手也能起死回生。不是說咋能耐，啥都在幹，只要用心就能做好，這是我總結的。”

“你是挺能幹，大夥都佩服。”雅茹說。

“那時候就想，我行了，叫兄弟們也得行。家趁萬貫沒有出來打工的，都是家窮，沒啥出路，為了掙倆錢才出來的。我從那時候過過，知道啥樣。

別說是理想，沒那麼高尚，也沒那大能耐，就是想有多大能力使多大能力，讓跟著乾的弟兄有個穩定的工作，掙到養家餬口的錢，把日子過好了就行。

這麼說吧雅茹，我是這麼想的，開一家店就能安排三、四十個員工，這三、四十個員工就對餃子館抱著希望，啥希望？希望能幹長遠，別總換地方，每個月到時候開資，解決養家餬口問題。

我是因為窮念不起書，不得不出來打工。自己這樣就不希望看到別人這樣，不希望這樣的事情發生。咱家現在二百來個員工，每個人啥樣我都清楚，家庭困難的不少，有的人家甚至是就等著每月開資過日子呢

以前沒這些想法，有也不強烈，因為自己不行呀，四處打食吃呢，沒能力，只能是同情，或者是給點力所能及的，也是小來小去。

知道我現在腦子成天想啥嗎？說出來有點誇大，但真這麼想。就想把餃子館做好，多開幾家店，多掙錢，多招員工，讓他們安心在這工作，不像我那時候成天的四處找活幹，朝不保夕。要是能做成像國企那樣就更好了，給員工交勞保，退休了有退休金呵呵，我成天就想這些事，有時候想著想著就樂，也不知道累，乾的起勁兒。”

“你現在做的就夠好了，能保證開資，福利還好，知道員工都說啥嗎？”雅茹問。

“說啥？”

“餃子館幹一輩子他們就幹一輩子，不動地方。”

“這就是我想要的。”老譚感慨的說：“打江山容易守江山難，我現在整天精神繃得緊緊的，就怕哪地方沒做到位，出點啥事，把生意搞砸了，二百來口人等著吃飯呢”

“那也別太累了，該放鬆就放鬆放鬆。”雅茹關心的說。

“嗯，我現在不擔心生意，咱家這個模式保證賺錢，餃子館接地氣，老百姓喜歡，十年二十年不帶倒牌子的。擔心的是管理，沒有好管理不行，再好的牌子也完蛋。說實話缺人，幹活的管理的都缺，尤其是管理的。”老譚沉重的說。

“不是在培養楊志軍和木蘭嗎？”雅茹問。

“有他倆也不行呀，他倆是第一梯隊，第二梯隊呢？你和冷盤小周都得厲害起來，中央廚房店一完事，你倆就得調過去，開始負責配送。現在你倆就得培養接班人，以後得連上趟，咱們至少開八家店，興許十家。十家店，十個調餡師傅和十個冷盤老大，不但手藝好還得人品過關，不容易培養。”