第157章 愛情 學習(第2/2頁)

我們祝福張麗，願她和任青雲有好結果。

呼市的餐飲大體是三分天下。一個是一蒙餐為主的民族餐飲，一個是以本地菜為主的本地餐飲，一個是以東北菜為主的東北餐飲。

東北菜館很多，做的比較好的有“大東北”“小東北”“東北人家”“哈爾濱餃子”“東北味道”。這五家都開了連鎖，最少三家。

“大東北”做的年頭長，十二年，六家店面。“小東北”是“大東北”老闆的小舅子開的，也是六家。“東北人家”開業到現在八年，五家店面。“哈爾濱餃子”和“東北味道”都是五年，一個四家一個三家。

阿巧餃子館沒開之前哈爾濱餃子首屈一指，東北菜做的地道的當屬大東北。現在餃子和菜屬阿巧餃子館厲害，雖然店小，但隱隱成了東北菜的領頭羊。

俗話說槍打出頭鳥，開業沒到半年就壓住了五家老牌飯店，難免招人恨。五家店的廚師長自是不服，輪番過來品嚐考察，想知道比自己好在哪。

手藝人都有不服輸的特點，覺著自己做的好，地道，別人不行。可生意在那擺著呢，老闆看的是效益，說自己做得好不行呀，得拿效益說話。

說白了還是手藝不行。

這話廚師不愛聽，沒人承認自己手藝不行。

品嚐完阿巧的餃子和菜之後都說沒啥出奇冒泡的，主要是酒好，吸引人，人們都是奔著養生酒去的。

當然，養生酒是阿巧的一大特色，但真正吸引人的還是飯菜。

任何一家餐廳的靈魂都是產品，飯菜好吃是硬道理，不爭的事實。

老譚和商會簽了租房合同，交了租金，然後給向總打電話，開始準備裝修。

向總已經成了餃子館的御用設計師，裝修對他來說輕車熟路。看了房子後回去設計，三天後效果圖和整體預算全部出來，工期四個月，明年四月初交工。

為了感謝古毅給租了這麼便宜的房子，老譚準備請他吃頓飯。

“正想給你打電話呢，趕緊過來，給你介紹兩個餐飲朋友。”古毅在電話裡說。

老譚問：“在哪？”

“莜麵村，離你那不遠，打車過來，趙部長也在。”古毅說。

老譚放下電話交代向總幾句，便打車去了莜麵村。

呼市做莜麵最好的當屬西貝，然後是半畝地和莜麵村。

半畝地是老牌莜麵大王，開的比西貝早，目前五家店，規模沒西貝大。莜麵村是後起之秀，和西貝有些淵源，目前三家店，風頭正盛。

老譚吃過西貝和半畝地，莜麵村是頭一次來。

整個店面兩千平，西北風格裝修，酷似西貝，不知道的還以為到了西貝呢。明檔設計和西貝一模一樣，菜品百分之七十雷同。由於沒有西貝檔次高，剩下的百分之三十是本地家常菜。

老譚在明檔參觀，服務員過來詢問是否就餐點菜，老譚說了包房的名字，服務員便將他引到包房。

包房裡六個人，四男二女，老譚只認識古毅和趙部長。

古毅熱情的向他介紹其他四個人。

年紀大的老者是呼市餐飲協會的郎會長，長相英俊的中年男人是莜麵村的王老闆，挨著王老闆的氣質美女是電視臺美食欄目組的編輯康敏，剩下的漂亮女孩是商會秘書烏蘭高娃。

“這是我小老弟，姓譚，阿巧餃子館總經理。”古毅向四人介紹老譚。

老譚雙手合十微笑著點頭。

等老譚坐下後古毅說：“譚老弟，剛才我們正說你家呢，郎老去吃過餃子，評價挺高，說是呼市最好的餃子館，菜做的也好。王總和康大編輯也說你家餃子好吃。聽他們說我和趙部長都樂了。這不，知道我倆和你熟，還老鄉，就讓把你喊來認識認識。”

“抬愛了。”老譚欠身禮貌笑道。

“你家做的好，形式新穎，方便快捷，服務周到熱情。進了你家就不想走，第二回還來。飯店能做到這程度不容易，有學問，沒少下功夫。”郎會長誇獎道。

“郎老誇獎。”老譚謙虛地說。

“不是誇獎，實事求是。能做到第一次就鎖客的沒幾家，菜不但要做的好，服務還得到位，整個流程要順暢，前後銜接到位，營銷有中心有主題才行。”說到這郎老看了一眼王總，對他說：“小王，得跟人家學習，你家做不到這點。”

王老闆點頭說：“是，得學習，這不把譚總請來了嗎。”