第26章 內行看門道，外行看熱鬧(第2/2頁)

看著他手上的那把菜刀，萬餘華眼睛裡閃過一絲驚異，那正是他用了大半輩子的菜刀，同時也是這個廚房裡最好的一把菜刀。

這到底是巧合？還是真的看出來了？

林鐵牛可不知道手上拿著的菜刀是誰的，他微微掂量了下菜刀的重量，適應了下菜刀的手感，接著便玩起了花活。

只見菜刀跟在他手上長了腳似的，上下滾動翻飛，在空中綻放出幾朵刀花。

看到這一幕，眾人不禁瞪大了眼睛，把心提了起來，生怕一個不小心就出現流血事件。

可是林鐵牛怎麼可能會出現失誤，就算真的不小心出現了失誤，憑著他全身渾圓一體的丹勁，恐怕菜刀還沒割到手，就已經被勁力彈飛了。

這也是他之所以能把刀工練到出神入化的原因之一。

突然，不斷翻飛的菜刀穩穩被他握在手裡，在眾人的注視下，他伸出左手從旁邊放著的菜籃裡拿起一個土豆，很自然地用食指和拇指牢牢捏住土豆的兩端，隨後用無名指在土豆上面不斷撥動，土豆就跟上了發條一樣飛快地在他手中旋轉起來。

下一刻，他右手拿著菜刀往土豆上削去，頓時土豆的外皮就片片掉落，不一會，在他手中就出現了一個削完皮的土豆。

如此往復，最終眾人感覺自己只是眨了幾下眼，那三四個土豆就全部已經削完皮了。

這神奇的一幕，看得他們一個個都目瞪口呆的，不說能不能做到，他們也從來沒有想過土豆還能這樣削皮。

在一片鴉雀無聲中，林鐵牛把土豆放在了已經重新清洗過的砧板上，然後手起刀落，從每個土豆上取下了最大限度的長方體，這樣才可以保證最後切出來的土豆絲長短大小完全一致。

當然，要是稍微降低一點要求，只考慮土豆絲的大小一致，那也幾乎可以完全把整個土豆給利用上的，只是他這次想要把菜做得更完美一些，所以才選擇了這樣切。

而且，切出來的不用的土豆塊，放著等食堂做大鍋菜的時候，也可以繼續拿來用，算不上浪費糧食。

接著，眾人只看到林鐵牛手上一陣刀光閃過，甚至連以往非常熟悉的切菜聲都沒有聽到，砧板上就已經出現了一小堆切好的土豆絲。

每根土豆絲無論大小長度都完全一致，就跟拿著尺子量過一樣。

到了這時，眾人都已經被震驚得有些麻木了，這刀工讓他們說不出一句挑剔的話，他們也是第一次知道，原來切菜也能切得那麼好看，那麼神奇。

林鐵牛把切好的土豆絲，放進盆裡的清水進行清洗浸泡，同時用雙手不斷在盆裡攪動，把土豆絲多餘的澱粉浸泡出來。

等土豆絲沒有澱粉滲出之後，他把土豆絲撈了起來清洗乾淨，重新換了一盆水，往水裡加入食鹽和陳醋等調料，再一次把土豆絲放進水裡浸泡。

然後，他就開始準備蔥蒜辣椒等配料，整體動作如行雲流水般，帶著一股賞心悅目的從容氣度。