第102章 番茄鍋底(第1/2頁)

“旁邊有手絹，拿手絹擦擦臉！”

聽見何湘雲的吆喝，羅扇下意識找手絹，心想哪裡有什麼手絹，剛才怎麼沒看見，結果真的看到個手絹。

拿起來使勁擦了擦眼淚又擤鼻涕。

“娘，我不炒了，你來炒吧！”

剛擦完，鼻涕又往下流，乾脆用一隻手拿著手絹堵著。

“是你自己非要炒的，打賭還說要幫我炒三個月的。頭一個月沒用上你，現在用上了，又要賴掉了？賴掉的是小狗！”

她們確實打賭來著，可是、可是這也太嗆人了！

而且還沒有零花錢！

何湘雲看著自己的指甲，“等你把底料都學會了，我就讓你幫我往外面推銷。只要有一個人願意加盟咱們的何娘子串串香，就給你二十文的零花錢。”

二十文？

羅扇擼起袖子，“娘，你賣了一天東西休息下吧，炒底料的事情還是我來！”

不就是咳嗽流鼻涕嘛，右手翻炒，左手拿著手絹堵在鼻子底下就行了！

等香辣底料炒好，羅扇捂著那塊髒兮兮的手帕、扔下鍋鏟就往屋裡跑，拿了個盆，打點冰涼的井水就往臉上衝。

可嗆死她了！

“洗完沒，洗完了咱們今天炒個新鍋底，就叫番茄鍋，我告訴你怎麼炒。”

等廚房裡嗆人的味道散盡，何湘雲總算進了廚房。

實際上番茄底料比香辣的好做多了，為了攜帶方便，何湘雲熬成黏糊糊的、水分很少的醬料，最後再告訴她如何燉骨湯原味的。

骨湯最基礎也最重要，因為其他底料都得用它打底。

熬湯也不僅僅只有豬骨頭，還得放點帶著雞肉的雞骨頭，把雞油熬出來會顯得比較香。

加上其他調味料後，骨頭湯需要小火慢煮，添上幾根柴，讓它自己慢慢燒成灰燼，灰燼裡也有餘溫。

多放點鹽，咕嘟咕嘟小火煮到明天早晨就行了。

接下來何湘雲還得調涼皮需要用的醬料。

京城。

“皇上，太后娘娘，這是按照王爺傳來的書信做好的涼皮。”

天氣炎熱，哪怕屋裡時刻都擺著冰盆子，兩人也都有好幾天食慾不振、吃不下多少東西，可愁壞了御膳房的人。

謝宴在信裡說這個涼皮酸辣開胃，涼絲絲的，很適合夏天吃，收到信後，便連忙讓人照著做。

太后一揮手，“端上來吧。”

兩個明黃釉色的小瓷碗被宮女擺在兩人面前。

碗小、裡面的涼皮也少，每個裡面只有五根涼皮，還有些麵筋、黃瓜絲、香菜點綴，很是精緻。

不用低頭，就能聞到一股淡淡的醋酸味兒，涼皮上還有紅色的辣油，讓人口舌生津。

在宮女的伺候下，兩人品嚐起來。

酸酸的，帶著些微的辣，麵皮爽滑Q彈，麵筋軟糯有嚼勁，還會吸滿調料汁，尤其酸辣。

五根不知不覺就吃完了。

“居然有人能做出那麼好吃的東西，怪不得能把你哥那奇怪的病症治好，吩咐下去，下次還吃這涼皮好了。”